Le Comptoir Authentique est une Ă©picerie fine en ligne et un magasin situĂ© Ă Sarlat dans le PĂ©rigord. Retrouvez une sĂ©lection des meilleurs produits des terroirs de France et dâailleurs pour vous faire plaisir et composer des coffrets cadeaux originaux et de qualitĂ©. âBien manger, bien cuisiner, bien recevoir" : telle est notre devise, celle que nous partageons au quotidien avec nos clients.
Remise Fidelité
Les poivrons ou "piquillos" sont ici légÚrement croquants, au goût intense et naturellement sucrés. Leur chair fine mais ferme permet de les farcir avec cette brandade de morue sans risquer de les déchirer. Ingrédients : Piquillo 33%, Tomate 33%, lait, morue 8%, oignon 6%, farine de blé, huile de tournesol, vin blanc, sucre, sel, ail 0,6%, amidon de maïs modifié, épices,
Un dĂ©licieux tartinable avec des notes fruitĂ©es portĂ©es par le poivron rouge grillĂ©, lâonctuositĂ© du fromage blanc relevĂ©es par un peu dâail et le piment dâEspelette Le secret de cette recette : les poivrons sont grillĂ©s au four puis pelĂ©s. Cette Ă©tape fastidieuse est primordiale pour le goĂ»t si caractĂ©ristique de cette recette ! Conseils de dĂ©gustation : dĂ©guster frais
Un confit qui associe un fruit acidulé (la framboise) à un légume doux (le poivron), le tout subtilement relevé par le piment de Cayenne. A utiliser en accompagnement du fromage (roquefort, bleu et fromages de vache crémeux), avec un magret de canard ou en version sucrée au fond d'une tarte à la framboise. Ingrédients : sucre de canne, poivrons rouges 48%, framboises 13%
Une sauce à la saveur parfumée constituée d'oignons, de carottes et de poivrons verts. Ces légumes sont revenus avec de la coriandre, du fenugrec, du cumin, de la cannelle et du gingembre. Ils sont ensuite mijotés avec des tomates et peu de sel ajouté. Utilisation : pour agrémenter toutes sortes de pùtes, pour garnir une pizza, pour accompagner une grillade, du riz ou une
La recette traditionnelle de la ratatouille avec ses aubergines frites, ses courgettes, ses poivrons, ses oignons, ses tomates et son huile dâolive. Chaque lĂ©gume est cuisinĂ© un par un puis ils sont mijotĂ©s ensemble avec de lâail, du basilic et de l'huile d'olive. PrĂ©paration : Ă dĂ©guster chaude, en accompagnement d'une cĂ©rĂ©ale ou d'une grillade, ou froide sur des cracke
Une soupe thaï douce composée d'un riche mélange de légumes parfumés (brocoli, courgettes et poivrons), mijotés avec du lait de coco, du jus de citron, de la coriandre et du gingembre. Préparation : à consommer chaud ou froid, en plat principal avec une salade, ou en accompagnement d'un repas plus complet. Ingrédients : courgettes*, eau pure du parc régional du Haut-Lang
La piperade au chorizo est un clin dâĆil aux apĂ©ritifs du Pays Basque et aux tapas espagnols. Un dĂ©lice :) A utiliser sur des toasts Ă lâapĂ©ritif ou sur une bruschetta, en verrine avec du jambon cru et du parmesan ou avec un Ćuf mollet. A conserver au rĂ©frigĂ©rateur avant consommation pour une dĂ©gustation optimale. IngrĂ©dients : poivrons rouges 59%, oignons, tomates pelĂ©
Une association savoureuse entre les lĂ©gumes ensoleillĂ©es du Sud et le cabecou (fromage de chĂšvre) du PĂ©rigord. Se conserve 4 ans aprĂšs fabrication Ă tempĂ©rature ambiante. IngrĂ©dients : Tomate, courgette, aubergine, poivron rouge, pomme de terre, oignon, CabĂ©cou (fromage de chĂšvre), ail, huile dâolive, vin blanc (sulfites), thym, sel, poivre. La Maison Lembert : depui
Une fleur de sel qui dégage force et finesse et qui libÚre en bouche des notes délicates de tomates mûres, de foin séché et de poivron. Idéal pour relever une soupe de légumes, un poisson à chair fine, une salade de tomates ou une viande grillée. Ingrédients : Fleur de sel, piment d'Espelette AOP 5% Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1
Appellation : Le Marne, Monferrato rouge DOC Degré : 13,5°/ Contient des sulfites. Zone de production : Piémont. Cépages : dolcetto, nebbiolo, barbera. Dégustation à 18°. Garde jusqu'à 5 ans. Idéal pour accompagner les viandes rÎties, les fromages moyennement affinés, les plats à base de poisson et toutes les sauces à base de tomate ou de poivrons.