Confit de goyave bio artisanal - fruit récolté en france - idéal foie gras
à Orleans / Saint cyr en val
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Confit de goyave bio artisanal - fruit récolté en france - idéal foie gras
à Orleans / Saint cyr en val
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Foire aux Questions
Les Goyaves sont vraiment cultivés en France ??
Cela peut étonner mais oui, nos Goyaviers (variete Coolidge / Montevideo) sont bien cultivés dans la région d'Orléans en France.
Il sont acclimatés depuis plus de 8 ans et resistent a -15°.
La récolte se réalise sur place fin novembre pour une mise en pot également sur place dans la journée pour préserver tous les aromes.
Avec quoi consommer le confit / chutney de goyave ?
Vous pouvez l'utiliser en accompagnement de foie gras, avec vos laitages, sur des tartines, en pâtisserie, en accompagnement avec vos desserts, avec des viandes en chutney, dans des cocktails.. La Goyave a un gôut intense et ennivrant qui accompagnera la plupart des mets.
Combien de temps se gardent vos confits ?
La date de consommation est de 6 mois, après ouverture le pot est a placer a refrégerateur et a consommer sous 2 semaines.
Nos confits sont-ils bio ?
Même si nous n'avons pas encore la labelisation, nos confits sont cultivés sans pesticides et fertilisés avec les fiantes de nos poules en guise d'engrais (permaculture). Le jus de citron comme le sucre de canne est bio / non raffiné.
Ce confit de goyave est-il fort en sucre ?
Non, nous utilisons plus de 70% de fruit, la teneur en sucre est de 40% (refractomètre) là ou les confitures sont à 55% minimum. Il est volontairement faiblement sucré pour préserver les aromes de la goyave.
Autre question ? Contacter le Vendeur
ingrédients: goyaves bio de notre champ :), jus de citron bio de notre agrumerie, sucre de canne non raffiné bio.
Confit de Goyave cultivée en France ! Le meilleur confit pour foie gras :)
Et oui les goyaves cela pousse aussi en France, certaines variétés resistent jusqu'à -15° :)
Notre champ est situé à Orleans et disose d'une bonne centaines de goyaviers cultivés en plein air.
Les avantages d'une goyave locale :
- une production du confit immédiate (plus de saveurs et d'aromes)
- plus écologique (pas de transport, une production sur place)
Nos goyaviers sont cultivés en bio, sans pesticides, en permaculture circulaire (fiantes de nos poules) sans ajouts d'engrais chimiques !
Confit de Goyave Bio (Idéal Confiture Foie Gras)
Le goût exotique de la goyave vient par exemple sublimer un foie gras, c'est une experience à tenter qui surprendra vos convives !
Le confit de goyave est une excellente option pour accompagner le foie gras, car il offre un équilibre parfait entre la douceur fruitée et une légère acidité qui sublime les saveurs riches et onctueuses du foie gras.
Ajoutez une touche de fleur de sel ou une pincée de poivre fraîchement moulu sur le foie gras pour relever le mélange sucré-salé avec le confit de goyave.
Servez avec un vin blanc moelleux ou un champagne brut pour équilibrer les saveurs.
Mais ce confit peut être utilisé pour toutes vos création culinaires ou simplement en tant que confiture.
Une chose est sure, son parfum enivrant saura vous conquérir !
Recette de Confit de Goyave Artisanale
Ce confit est préparé à partir de notre champ de goyavier à Orléans en France.
Avec une recette artisanale avec macération qui exploite et préserve tous les aromes !
Aussitôt récolté (fin novembre) Aussitôt préparé :)
Un confit de Goyave allégé en sucre: 70% de fruits !
Notre confit est préparé avec 70% de fruit avec une teneur en sucre de 40% pour une conservation.
Il ne peut pas être donc considéré comme une confiture.
Il se conserve 2 ANS mais après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 8 jours.
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