Nos olives sont cultivées sans aucun intrant chimique et selon toutes les techniques permettant de limiter les pertes hydriques. Elles sont récoltées à la main et pressées mécaniquement, à froid, dans le moulin voisin, dans les heures qui suivent leur cueillette pour en préserver toutes les qualités.
Huile d'olive à Saint-sauveur-en-puisaye / AUXERRE
L'huile d'olive est une huile végétale extraite des olives, les fruits de l'olivier (Olea europaea). Elle est un élément de base de la cuisine méditerranéenne et est connue pour ses bienfaits pour la santé.
L'huile d'olive est riche en acides gras monoinsaturés, en particulier en acide oléique. Ces acides gras sont bénéfiques pour la santé cardiaque en aidant à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais) et à augmenter le taux de cholestérol HDL (bon).
L'huile d'olive est également une bonne source d'antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des substances nocives qui peuvent contribuer au vieillissement et à certaines maladies.
L'huile d'olive est disponible dans une variété de qualité, allant de l'huile d'olive extra vierge, la plus haute qualité, à l'huile d'olive raffinée, la moins chère. L'huile d'olive extra vierge a une saveur riche et fruitée et est idéale pour la consommation crue. L'huile d'olive raffinée a une saveur plus neutre et est plus adaptée à la cuisson.
L'huile d'olive peut être utilisée de diverses manières, notamment pour la cuisson, la vinaigrette et la marinade. Elle est également un ingrédient populaire dans les produits de beauté, tels que les lotions et les savons.
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Offre Direct Producteur
Le circuit court direct producteur est un mode de commercialisation des produits qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire. Les produits commercialisés en circuits courts sont vendus sans passer par des intermédiaires multiples, ce qui permet aux producteurs de fixer des prix plus justes et aux consommateurs de bénéficier de produits frais et locaux. Les canaux de distribution courts ou directs permettent de préserver le taux de marge, mais nécessitent de lourdes dépenses en termes de commercialisation.
Labels & Mentions
Végetal local
Le label Végétal Local garantit la préservation de la diversité génétique des végétaux. Il assure des plantes sauvages issus de collecte en milieu naturel (et non sélectionnées/croisées par l'homme) mais également local en s'intéressant à la région écologique de base des végétaux.
végétarien
Label européen garantissant que les produits sont 100% végétariens ne pouvant contenir d'ingrédients issus d'animaux morts (viande, poisson, gélatine, graisses...)Sans gluten
Label qui garantir que les produits ne contiennent pas de gluten
Sans lactose
Label image ou texte indiquant que les produits ne comportent pas de lactoseProducteurs Paysans
Le label Producteurs Paysans vise à valoriser les produits équitables issus d’une agriculture paysanne.
Sans additifs
Indication certifiant des produits qui n'utilisent pas d'additifs (E0000, colorants, conservateurs, exhausteurs de goûts..)Sans Sel
Texte indiqué sur les produits ne comportant pas de sels ou sels ajoutésSans Sucres
Texte indiqué sur les produits ne comportant pas de sucres ou sucres ajoutésSources de Vitamines / Minéraux
Texte indiqué sur les produits comportants au moins 15% des AJR pour 100 gSans Conservateurs
Texte indiqué sur les produits ne comportant pas de conservateurs100% naturel
Mention garantissant des produits 100% naturels100% végétal
Mention garantissant des produits d'origine végétale exclusivementBiodégradable
Mention garantissant des produits 100% biodégrablesSans matières pétrochimiques
Mention garantissant des produits élaborés sans matières métrochimiquesSans matières synthétiques
Mention garantissant des produits n'utilisant pas de matières synthetiquesSans pesticides
Mention sans pesticidesZéro Résidu de Pesticides
Toutes les espèces cultivées en « zéro résidu de pesticides » sont soumises à des tests en laboratoires accrédités et indépendants. Ces derniers relèvent la plus petite mesure quantifiable de substances actives utilisées par les pesticides ; soit 0,01 mg par kilo de fruits ou de légumes.Produit local
Prodiuuit qui a été produit à proximitéemballage recyclable
Un emballage recyclable est un emballage pouvant être mis utilisé de nouveau pour fabriquer de nouveaux emballages.
Click and collect à Saint-sauveur-en-puisaye
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