Les fruits et légumes de saison d’aout
Hello août ! Comme chaque mois, il est temps de vous présenter notre liste des aliments de saison ! Voici donc la fameuse liste des fruits et légumes du mois d’août pour vous aider à cuisiner des produits frais et de saison pour régaler vos papilles et faire un geste pour la planète. Allez, fin du suspense, voici la liste non-exhaustive des fruits et légumes à consommer sans modération au mois d’août !
Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?
Savez-vous vraiment pourquoi il est important de manger des fruits et légumes de saison ? Eh bien, plusieurs raisons justifient l’importance de cette habitude de consommation. Tout d’abord, les produits de saison sont bien plus goûteux et savoureux que des ingrédients importés ou cultivés hors-saison sous serre : un vrai plus gustatif ! Ensuite, les fruits et légumes de saison sont bien meilleurs pour la santé car ils disposent de largement plus d’apports nutritionnels, de quoi profiter de tous leurs bienfaits !
De plus, lorsqu’on mange de saison, on réalise souvent un achat local, une action très bénéfique pour les producteurs de proximité et pour l’environnement ! En effet, faire appel aux circuits courts permet de contribuer à la réduction des coûts de transport et de limiter considérablement son empreinte écologique. Un geste écoresponsable en somme !
Ne soyez pas surpris si vous constatez la présence d’aliments produits loin de la France métropolitaine dans notre liste. Nous avons choisi d’inclure des fruits et légumes provenant d’Outre-Mer car l’exportation de ces derniers dans l’hexagone est primordiale pour les producteurs des DOM-TOM. Effectivement, elle leur permet de vivre décemment de leur agriculture. Alors oui, acheter des produits provenant de Martinique, de Guadeloupe, de Guyane ou de la Réunion, a un impact écologique considérable mais cela permet toutefois de soutenir les agriculteurs d’Outre-Mer qui en ont grandement besoin.
Quels sont les produits de saison d’août ?
La liste des fruits et légumes d’août en image
La liste des fruits de saison en août et leurs bienfaits
La poire
Riche en eau, en antioxydants, en vitamines et en minéraux, la poire permet notamment d’améliorer le transit intestinal et aide à la bonne santé cardiovasculaire.
L’abricot
Riche en potassium, l’abricot est utile au bon fonctionnement musculaire ! Riche en calories et en sucre, ce fruit délicieux est idéal pour remédier aux petits coups de fatigue et booster votre organisme !
La groseille
Riche en pectine, potassium et antioxydants, la groseille permettrait de réduire le cholestérol et la glycémie. Grace à sa haute teneur en vitamine C, elle participerait à la lutte contre le vieillissement prématuré des cellules. Un anti-âge naturel !
La myrtille
Cette toute petite baie est un concentré de bienfaits ! Peu calorique et riche en eau et en fibres, la myrtille est un fruit qui convient parfaitement aux régimes minceur. De plus, grâce à sa haute teneur en flavonoïdes, la myrtille stimulerait la vision nocturne !
La pêche
Ce fruit détox élimine les toxines de votre corps pour le nettoyer de l’intérieur ! Riche en antioxydants, la pêche réduirait le cholestérol et les risques de cancer. Un vrai allié santé !
La figue
Concentrée en oligo-éléments et minéraux comme le fer, le cuivre et le potassium, la figue est pleine de vertus ! Elle permet notamment de lutter contre la constipation et de renforcer l’élasticité de la peau, pour un épiderme rayonnant de jeunesse.
La framboise
En plus d’être succulente, la framboise dispose de nombreux atouts santé : riche en calcium et en fer, elle améliore le transit intestinal et favorise la perte de poids, de bonnes raisons de craquer !
La prune
Grace à sa haute teneur en vitamines A, B, C et E et en minéraux, la prune est un fruit anti-constipation et anti-fatigue naturel. C’est un aliment parfait pour renforcer les os et booster l’organisme dans le cadre de la pratique d’une activité physique.
Le raisin
Le raisin est un fruit délicieux et plein de propriétés détox. Il préviendrait les maladies cardio-vasculaires, faciliterait le transit intestinal et améliorerait les facultés de concentration.
La mûre
Riche en fibres et en eau, la mûre est une alliée de choix pour la digestion. Elle permet notamment de stimuler le fonctionnement de l’estomac et de l’intestin.
Le kiwano
Cette cucurbitacée ressemblant à un petit melon cornu au goût acidulé est aussi délicieuse que bénéfique. Riche en vitamine A, C et B6, et assez pauvre en glucides, calories et matières grasses, le kiwano est un allié minceur qui favorise l’hydratation corporelle !
Le cassis
Le cassis est le fruit anti-stress par excellence ! Riche en vitamines B et C, en minéraux, en fibres et antioxydants, il aide également à la digestion.
Le melon
Très concentré en bêtacarotène, le melon est un ingrédient antioxydant qui protègerait le corps de l’arthrite. Anti-inflammatoire, il réduirait les risques de cancers et lutterait contre la rétention d’eau et les gonflements.
La mirabelle
Riche en fibres, la mirabelle est un fruit recommandé pour faciliter la digestion. Peu calorique, elle est aussi adaptée aux régimes diététiques. Riche en vitamine E, elle préviendrait enfin les maladies oculaires, des quoi prendre soin de vos yeux !
Le pruneau
Riche en fibres et en magnésium, le pruneau est l’allié transit par excellence ! Il est aussi parfait pour perdre du poids puisqu’il dispose de propriétés coupe-faim.
La cacahuète
La cacahuète, aussi appelée l’arachide, a mauvaise presse niveau santé. Souvent qualifiée de « trop grasse » et « trop calorique », cette légumineuse dispose pourtant de qualités nutritives intéressantes. Riche en oligo-éléments, minéraux, vitamines, protéines et bonnes graisses, elle est très rassasiante et fait une bonne collation. Il faut toutefois la consommer avec modération.
La pastèque
Très riche en eau, ce fruit emblématique de l’été hydrate le corps sans l’alourdir. Il permettrait également d’améliorer la santé cardiaque en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins.
La banane
Riche en bêta-carotène, la banane est très bénéfique pour le corps ! Elle contribue notamment à maintenir la santé de la peau et à prévenir les infections. Grâce à ses superbes propriétés nutritionnelles, elle rassasie en un rien de temps !
Le ramboutan
Aussi connu sous le nom de « litchi chevelu », le ramboutan est un fruit riche en glucose, minéraux et vitamines. Il permettrait entre autres de soigner le diabète et de lutter contre l’hypertension artérielle.
La noix de Macadamia
Ce fruit à coque à la faible teneur en acides gras réduirait le mauvais cholestérol, préviendrait le diabète. La noix de Macadamia améliorerait aussi la qualité de la masse osseuse grâce à sa richesse en calcium.
Le longane
Ce fruit tropical proche du litchi dispose de nombreuses propriétés antioxydantes. Riche en vitamine C, le longane est un excellent cicatrisant et un allié précieux des os et des cartilages. Il apaiserait aussi les maladies inflammatoires comme l’arthrite.
La mangue
La mangue est un délicieux fruit exotique qui lutte contre les radicaux libres grâce à sa haute teneur en polyphénols, de puissants antioxydants.
Le fruit de la passion
Aussi bon en goût que pour la santé, le fruit de la passion est très riche en antioxydants, ce qui lui permettrait de réduire la croissance de cellules cancéreuses. Grâce à sa grande concentration en potassium, il limiterait aussi la pression artérielle et les risques d’AVC.
La baie de Goji
La baie de Goji est sans doute l’aliment avec le plus d’antioxydants qui existe ! Riche en vitamine C, cette baie est parfaite pour donner de l’énergie et remédier à la fatigue.
La tomate
La tomate est un fruit incontournable et plein de bienfaits. Très concentrée en antioxydants et en vitamine C, elle assure une meilleure assimilation du calcium et du fer. Riche en potassium, elle réduirait également l’hypertension.
La liste des légumes de saison en août et leurs bienfaits
La carotte
A ce qu’il paraît la carotte rend aimable, ça reste à vérifier mais en tout cas cette dernière est pleine de vertus ! Très riche en bêtacarotène, ce légume ralentirait le vieillissement cutané, améliorerait l’état de la peau et stimulerait la production de collagène.
L’oseille
Concentrée en potassium, antioxydants et vitamine C, l’oseille favoriserait la santé cardiovasculaire et lutterait contre les radicaux libres.
Le concombre
Le concombre est une cucurbitacée très concentrée en eau. Il dispose donc de propriétés diurétiques et drainantes exceptionnelles ! Sa richesse en fibres lui permet également d’améliorer le transit intestinal. Le concombre serait un légume idéal pour combattre l’anxiété.
Le cresson
Source de vitamines B et B6, le cresson est utile à la création de dopamine et de sérotonine, des hormones liées au plaisir et au bien-être. Très faible en calories et équilibré, ce légume est aussi top pour garder la ligne !
Le fenouil
Concentré en fibres et faible en calories, le fenouil est parfait pour améliorer la digestion et lutter contre les inflammations.
La roquette
Cette salade au goût unique dispose de qualités nutritionnelles très intéressantes. Elle apporte des nutriments essentiels au corps comme la vitamine K et la vitamine B9. Sa richesse en chlorophylle en fait aussi un puissant antioxydant.
L’aubergine
L’aubergine est un super légume minceur. Riche en antioxydants appelés "anthocyanes", elle lutterait contre le cholestérol, le diabète et de préviendrait certains cancers.
Le piment
Ce petit légume super piquant est un bon coupe-faim efficace et favorise ainsi la perte de poids. Il est néanmoins déconseillé aux personnes ayant un système digestif fragile, pouvant causer des brûlures d’estomac.
La blette
Hautement concentrée en vitamines, minéraux et antioxydants, la blette est une alliée de taille pour améliorer le fonctionnement de l’organisme. Elle permet notamment de garder une peau jeune plus longtemps !
Le brocoli
Ce célèbre légume crucifère vert est un super antioxydant connu pour renforcer le système immunitaire. Il préviendrait les crampes musculaires grâce à sa richesse en potassium et vitamine B.
La salade iceberg
Cette salade très fraîche favorise la digestion en améliorant le fonctionnement intestinal. Gorgée d’eau, l'iceberg est parfaite pour hydrater le corps et optimiser les régimes minceur. Avec son taux élevé de vitamine A, elle améliorerait également la qualité de la peau.
Le poivron
Qu’il soit rouge, jaune ou vert, le poivron est un ingrédient très sain ! Riche en eau et en vitamine C, cet ingrédient peu calorique prévient et lutte contre les infections, réduit les risques de cancer du sein, du colon, etc.
La courgette
Pleine d’eau et de soleil, la courgette est un légume diurétique qui favorise le bon fonctionnement des reins. Riche en vitamine C, cette cucurbitacée dispose de multiples propriétés antioxydantes et aiderait l’organisme à se protéger de nombreuses maladies.
Le tétragone
Cette plante proche de l’épinard en matière de goût est un aliment de choix pour les régimes alimentaires puisqu’elle est très peu calorique et riche en fibres. Bien moins concentré en acide oxalique que l’épinard, le tétragone est très apprécié des personnes souffrant de rhumatismes qui peuvent en manger sans problème.
L’artichaut
Riche en cynarine, un puissant antioxydant, l’artichaut lutte contre les radicaux libres et les toxines, ce qui en fait un super aliment détox ! Faible en calories, il est parfaitement sain et recommandé en cas de régime minceur.
La patate douce
Concentrée en bêta-carotène, la patate douce protègerait le corps de certaines infections et maladies et réduirait les risques cardio-vasculaires grâce à ses multiples antioxydants.
Le céleri branche
Riche en vitamine K et B9 et faible en calories, le céleri branche est un ingrédient à adopter pour les personnes en surpoids ou souffrant de diabète. Il stimulerait aussi la production de globules rouges et améliorerait le fonctionnement du système nerveux et immunitaire.
Le haricot Mungo
Grâce à sa haute teneur en protéines végétales et fibres, le haricot mungo participerait au renouvellement cellulaire et préviendrait les pathologies chroniques comme le diabète et les cancers.
Le haricot beurre
Hautement concentré en fibres, le haricot beurre permettrait de prévenir les maladies cardiovasculaires.
Le haricot blanc
Le haricot blanc est une légumineuse délicieuse qui stimule l’organisme grâce à ses apports nutritionnels intéressants.
Le haricot vert
Le haricot vert est la star des haricots. Tout comme ses camarades, il est pourvu de nombreux bienfaits santé. Riche en potassium, il améliorerait entre autres la circulation sanguine.
La feuille de chêne
La feuille de chêne est une laitue rouge très riche en vitamines, oligo-éléments et minéraux qui régulerait le transit intestinal et le taux de cholestérol dans le sang.
Le pois chiche
Extra riche en protéines, vitamines et fibres, le pois chiche est un légume très utilisé dans la cuisine vegan. Cette légumineuse est aussi recommandée aux sportifs pour ses supers apports nutritionnels, grâce à ses nombreux bienfaits sur le système immunitaire.
Le manioc
Le manioc, ce tubercule très utilisé dans la cuisine africaine, est un légume très bénéfique pour la santé. Concentré en amidon, en glucides et en fibres, il est très facile à digérer et apaise les maux intestinaux.
La banane plantain
La banane plantain est bel et bien un légume ! Sa richesse en potassium, fibres et nutriments lui permettrait de protéger l’organisme des ulcères intestinaux et de soulager les diarrhées chroniques.
Le taro
Ce tubercule goûteux et pauvre en matières grasses apporte au corps de nombreuses vitamines comme la vitamine C, B1 et B2. Riche en antioxydants, le taro est recommandé dans le cadre des régimes minceur.
Les autres produits de saison en août et leurs bienfaits
L’oignon
Ce délicieux aromate serait excellent pour la santé cardiovasculaire et préviendrait certaines maladies chroniques et cancers. Grâce à sa haute teneur en antioxydants, l’oignon protège l’organisme des radicaux libres.
Le blé
Le blé est un aliment de base riche en fibres, en minéraux, en vitamines et en nutriments. C’est un super antioxydant qui peut venir à bout à de nombreuses carences alimentaires comme les carences en fer.
L’avoine
Grâce à sa richesse en calcium et en magnésium, l’avoine lutterait contre les troubles du sommeil et l’anxiété. Elle est aussi reconnue pour ses propriétés anti-constipation.
Le maïs
Fort en vitamines B et A, le maïs est un ingrédient antioxydant qui booste le système immunitaire et prévient les maladies liées au vieillissement.
Le pied bleu
Ce champignon couleur lilas assez rare est un concentré d’oligo-éléments et de fibres. Le pied bleu est donc parfait pour favoriser le transit intestinal.
La girolle
Ce champignon délicat est riche en fibres et améliore le fonctionnement du transit intestinal. La girolle préviendrait aussi le vieillissement cellulaire et favoriserait la circulation sanguine.
Le cèpe
Ce champignon délicieux contient beaucoup de vitamine D et aide à fixer le calcium sur les os. Il renforce ainsi la structure osseuse. Plein de minéraux, le cèpe préviendrait également certains cancers et maladies cardiovasculaires.
Le clou de girofle
Le clou de girofle est une épice aux propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, anti-infectieuses et antibactériennes qui serait efficace contre les douleurs dentaires et qui faciliterait la digestion.
Le pied de mouton
Le pied de mouton est un délicieux champignon, léger en calories et riche en fibres, qui participe au bon fonctionnement intestinal et qui prévient la constipation.
La trompette de la mort
Bien que son nom puisse paraître un peu effrayant, la trompette de la mort est un champignon succulent et bénéfique pour le corps. Riche en vitamine D et E, elle participe notamment à la bonne santé dentaire et osseuse.
La chanterelle
La chanterelle est une variété de girolle concentrée en fibres et nutriments, qui régulerait le transit intestinal et protègerait le système digestif.
Le cornichon
Grâce à sa haute teneur en bêta-carotène, fibres et vitamine B9, le cornichon est un super antioxydant qui lutte contre les radicaux libres. Il favorise aussi le bien-être digestif et prévient certaines maladies.
La moutarde
Riche en vitamine B9, la moutarde favoriserait la régénération cellulaire et la cicatrisation. Elle participerait également à la santé osseuse et dentaire grâce à sa haute concentration en vitamine C.
Le romarin
Riche en flavonoïdes, le romarin est un délicieux aromate qui dispose de propriétés diurétiques et stimulantes. Il donne un coup de fouet à l’organisme et apaise les maux du quotidien.
La sarriette
La sarriette est une herbe aromatique aux multiples propriétés médicinales. Avec ses nombreuses propriétés antibactériennes, elle est particulièrement efficace pour soulager les ballonnements, les infections urinaires et les gastroentérites.
La ciboulette
La ciboulette est une herbe pleine de vertus. Elle peut par exemple contribuer à la réduction des carences en vitamines ou calcium, faciliter la circulation sanguine et lutter contre le vieillissement cellulaire.
Le laurier
Le laurier est une plante méditerranéenne recommandée pour la digestion et en cas de maux intestinaux. Avec ses propriétés antiseptiques, antibactériennes et antifongiques, le laurier lutterait aussi contre le diabète et l’inconfort respiratoire. Néanmoins, il ne faut pas le consommer trop grande quantité car il peut s’avérer vomitif.
La menthe
Au-delà d’être délicieusement parfumée, la menthe est une super alliée santé car elle facilite la digestion et décongestionne les muqueuses respiratoires en cas de bronchite ou de rhinite. La menthe contribue aussi à l’amélioration du fonctionnement rénal grâce à ses propriétés diurétiques.
La citronnelle
La citronnelle est un aromate au subtil parfum qui dispose de propriétés anti-inflammatoires, digestives, calmantes, toniques et bactéricides. Elle améliore donc la digestion, soulage la fièvre et permet de lutter contre les insomnies.
L’aneth
L’aneth est une plante aromatique connue pour ses propriétés digestives. Elle lutterait notamment contre les troubles gastriques. Elle soulagerait aussi les maux de ventre et les coliques.
L’estragon
L’estragon stimule l’appétit, soulage les maux de ventre et les douleurs menstruelles et favorise la coagulation sanguine.
L’origan
L’origan dispose de nombreuses vertus antiseptiques, antibactériennes et anti-infectieuses. Il soulage notamment les voies respiratoires en cas d’infection.
Le basilic
Super concentré en antioxydants et en vitamine K, le basilic est un aliment qui lutte contre les radicaux libres, facilite la coagulation du sang et stimule l’activité bactérienne dans le traitement de certaines infections.
Le cerfeuil
Le cerfeuil est un condiment aux propriétés diurétiques particulièrement efficace pour stimuler les intestins et améliorer le fonctionnement du système digestif.
La lavande
La lavande est une plante officinale pleine de bienfaits. C’est un super bactéricide qui soulage les maux de tête, lutte contre l’insomnie et soulage les maux digestifs et respiratoires.
La coriandre
Ah la coriandre… on l’adore ou on la déteste ! En tout cas, c’est un concentré de bienfaits santé ! Riche en antioxydants, elle stimulerait l’appétit, faciliterait la digestion et aurait un effet détox sur le corps.
Le persil
Le persil est une herbe aromatique concentrée en antioxydants, vitamines et minéraux efficace contre les maux digestifs. Il préviendrait aussi le développement de certains cancers.
Waw, le mois d’août est décidemment plein de surprises gustatives ! Alors, quelles recettes de cuisine allez-vous mijoter avec les délicieux fruits et légumes d’août ?
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