Un poivre venu d'Inde, délicat, intense et piquant. Il est marqué par des arômes d'agrumes frais de citron et de pamplemousse. Echelle d'intensité : mordant et fougueux (5/7) Idéal avec un rôti de bœuf, du saumon, un pavé de sandre rôti, un ris de veau, une volaille fermière ou un fromage de chèvre. Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1
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Un poivre à queue d'Indonésie qui se caractérise par son léger piquant, ses notes aromatiques, subtiles et amères de girofle. Idéal pour aromatiser vos plats sucrés salés, vos chutneys ou compotes. Ingrédients : poivre cubèbe. Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1998. L'entreprise est située à Rochecorbon sur les bords de Loire et c'est
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Un poivre vert d'abord mis en saumure puis séché. Il se distingue des autres poivres verts par son croquant, son piquant, son goût salé et ses notes végétales. Echelle d'intensité : Piquant et excitant (4/7) Idéal avec un tournedos à la crème fraîche et au poivre vert, un filet de poisson blanc, du veau ou un toast de chèvre frais. Erwann de Kerros est le dirigeant cr
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Un délicat assemblages de poivres et de baies pour sublimer les huîtres. Ingrédients : Poivre noir, Voatsiperifery et Cubèbe. Poivre blanc de Penja, Baie Timur, Baie de la Jamaïque, Baie de la passion. Traces éventuelles de céleri, gluten, sésame, moutarde, arachide, crustacés, fruits à coques. Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1998
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Le poivre incontournable que l'on devrait tous avoir dans notre cuisine. Ce poivre de Penja blanc a des notes animales et des arômes de menthol. Il est exceptionnel de par son caractère et sa saveur. Echelle d'intensité : bouillonnant et cuisant (6/7) Idéal avec un plat de gibier, une viande rouge, des huitres ou une salade de fruits. Erwann de Kerros est le dirigeant
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Un poivre aux notes fruitées et fleuries qui Possède des saveurs de vanille et d’agrumes confits. Echelle d'intensité : Bouillonnant et cuisant (6/7) Idéal avec les poissons, les crustacés et les viandes blanches. Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1998. L'entreprise est située à Rochecorbon sur les bords de Loire et c'est sur les 5 co
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Un poivre légèrement piquant et d’une grande fraîcheur en bouche. Idéal pour aromatiser vos volailles, sauces et préparations exotiques. Et bien sûr pour un steak au poivre vert ! Ingrédients : poivre vert lyophilisé. Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1998. L'entreprise est située à Rochecorbon sur les bords de Loire et c'est sur les
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Un poivre avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d'agrumes. Entièrement récolté à la main, ce poivre a fait une entrée fracassante dans le monde de la gastronomie ces dernière années. A tester sans plus attendre ... Echelle d'intensité : piquant et excitant (4/7) Idéal en association avec le chocolat Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exoti
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