Avec seulement 240 hectares, ChĂ©nas est l'un des Crus les plus rares du Beaujolais. Clos du Vieux Bourg â CHENAS « Au Bois Retour » est cultivĂ© sur des sols de granit et de quartz. Il se distingue par son Ă©lĂ©gance et sa gĂ©nĂ©rositĂ©. Sa texture soyeuse et presque saline met en valeur la cinquiĂšme saveur, l'umami, qui trouve son origine en Asie. Il est intĂ©ressant de noter qu
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