Un foie gras d'oie entier 100% Périgord. L’oie est très répandue en Périgord, au point d’être l’étendard de la gastronomie locale. L'oie offre un foie gras d’exception à la saveur fondante et subtile. Alors oie ou canard pour votre foie gras ? A vous de choisir selon vos goûts et vos envies. L'oie va être plus douce alors que le canard sera plus fort en goût... Ingrédien
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Vous voulez du fromage de chèvre à l'apéritif ? Découvrez vite les tartinables So'Chèvre !!! Ici dans sa version olivade verte. L'olivade verte So Chèvre, qui allie la douceur subtile du chèvre frais et l'amertume légère des olives, est idéale à tartiner sur des toasts à l'apéritif ou pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins. Ingrédients : Olives vertes
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Direction l'Espagne avec ces morceaux de calamars à l'encre de seiche. Mis en boîte à la main, le calamar s'associe ensuite lentement à l'encre de seiche pour apporter une onctuosité et un goût incomparable. Des tapas aussi surprenants que délicieux... Idéal pour vos apéritifs. Ingrédients : calamars, tomate, extrait d'encre de seiche, oignon, huile, épices, sel. Poids
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La piperade au chorizo est un clin d’œil aux apéritifs du Pays Basque et aux tapas espagnols. Un délice :) A utiliser sur des toasts à l’apéritif ou sur une bruschetta, en verrine avec du jambon cru et du parmesan ou avec un œuf mollet. A conserver au réfrigérateur avant consommation pour une dégustation optimale. Ingrédients : poivrons rouges 59%, oignons, tomates pelé
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Le houmous ou crème de pois chiche est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Il est ici rehaussé d’une note de cumin pour une explosion de saveurs en bouche à l'apéritif. A utiliser sur des toasts à l’apéritif, en accompagnement des crudités ou en verrine avec du jambon cru. Mélanger avant utilisation. A conserver au réfrigérateur avant consommation pour une d
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La crème de potimarron à la truffe noire est un met d’exception. L'association et l'équilibre potimarron/truffe sont tout simplement parfaits. A utiliser froide ou chaude, sur des toasts, en verrine avec un crumble au parmesan, dans des flans salés, des tartelettes, des pâtes, avec les viandes... Ingrédients : potimarron 85 % (origine UE), huile de tournesol, arôme, truf
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La crème d’artichauts à la truffe d’hiver du Périgord est un met d’exception. L'association et l'équilibre artichaut, truffe et ail sont tout simplement parfaits. A utiliser froide sur des toasts ou en verrine à l’apéritif, chaude avec des pâtes ou comme farce pour des raviolis maison. A conserver au réfrigérateur avant consommation pour une dégustation optimale. Ingrédi
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Un foie gras d'oie entier 100% Périgord. L’oie est très répandue en Périgord, au point d’être l’étendard de la gastronomie locale. L'oie offre un foie gras d’exception à la saveur fondante et subtile. Alors oie ou canard pour votre foie gras ? A vous de choisir selon vos goûts et vos envies. L'oie va être plus douce alors que le canard sera plus fort en goût... Ingrédien
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Un pâté de foie d'oie 100% Périgord ! Un délicieux pâté avec un cœur 50% foie gras en son centre. Un régal ! Alors oie ou canard pour votre pâté ? A vous de choisir selon vos goûts et vos envies. L'oie va être plus douce alors que le canard sera plus fort en goût... Ingrédients : foie gras d'oie 50%, porc, sel, poivre. La Ferme de la Garrigue Haute à Prats de Carlux (
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Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : le cassoulet aux cuisses de canard confites. Il est produit exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : 4 cuisses de canard confites (960 gr), haricots blancs (350 gr), 4 saucisses de porc (200 gr),
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Un foie gras d'oie entier 100% Périgord. L’oie est très répandue en Périgord, au point d’être l’étendard de la gastronomie locale. L'oie offre un foie gras d’exception à la saveur fondante et subtile. Alors oie ou canard pour votre foie gras ? A vous de choisir selon vos goûts et vos envies. L'oie va être plus douce alors que le canard sera plus fort en goût... Ingrédien
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L’anchaud de porc est un plat typique et très ancien de la cuisine périgourdine. C'est une épaule de porc désossée, piquée à l'ail et cuite ensuite confite dans la graisse de canard. Entourée d’une fine gelée et très moelleuse, la viande est ensuite mise en boite et stérilisé. Il est conseillé de mettre le produit au réfrigérateur la veille de le consommer. L'anchaud est
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Un tartinable qui associe le goût raffiné du thon et le parfum relevé du curry rouge. Un produit récompensé en 2019 du prix "Best Of Gourmet Sélection" A consommer bien frais sur un toast à l'apéritif. Ingrédients : Thon Albacore 37%, lait de coco (extrait de noix de coco 90%, eau), huile de colza, ciboule, pâte de curry rouge (crustacés) 1,6%, concentré de citron vert,
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Un mariage réussit dans ce velouté de châtaignes au foie gras. D'un côté, la douceur de la châtaigne et de l'autre le côté terroir du foie gras de canard. Conseils de préparation : Agitez la boite avant de l’ouvrir et réchauffez à feu doux dans une casserole. Dressez ensuite pour une mise en bouche ou dans vos assiettes pour en faire une excellente entrée. Ingrédients :
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Découvrez avec le Quinquinoix la recette traditionnelle du vin de noix. Cet apéritif est sans doute le plus célèbre de la Dordogne, du Périgord et de ses alentours. Pour le réaliser, la Distillerie Denoix utilisent des noix vertes de Pays cueillies l’été à la Saint Jean. Elles sont ensuite pressées pour donner un jus qui est vieilli 5 ans en fûts de chêne. Ce vin de noix
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