Direction l'Espagne avec ces morceaux de calamars à l'encre de seiche. Mis en boîte à la main, le calamar s'associe ensuite lentement à l'encre de seiche pour apporter une onctuosité et un goût incomparable. Des tapas aussi surprenants que délicieux... Idéal pour vos apéritifs. Ingrédients : calamars, tomate, extrait d'encre de seiche, oignon, huile, épices, sel. Poids
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La piperade au chorizo est un clin d’œil aux apéritifs du Pays Basque et aux tapas espagnols. Un délice :) A utiliser sur des toasts à l’apéritif ou sur une bruschetta, en verrine avec du jambon cru et du parmesan ou avec un œuf mollet. A conserver au réfrigérateur avant consommation pour une dégustation optimale. Ingrédients : poivrons rouges 59%, oignons, tomates pelé
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Le houmous ou crème de pois chiche est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Il est ici rehaussé d’une note de cumin pour une explosion de saveurs en bouche à l'apéritif. A utiliser sur des toasts à l’apéritif, en accompagnement des crudités ou en verrine avec du jambon cru. Mélanger avant utilisation. A conserver au réfrigérateur avant consommation pour une d
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La crème de potimarron à la truffe noire est un met d’exception. L'association et l'équilibre potimarron/truffe sont tout simplement parfaits. A utiliser froide ou chaude, sur des toasts, en verrine avec un crumble au parmesan, dans des flans salés, des tartelettes, des pâtes, avec les viandes... Ingrédients : potimarron 85 % (origine UE), huile de tournesol, arôme, truf
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La crème d’artichauts à la truffe d’hiver du Périgord est un met d’exception. L'association et l'équilibre artichaut, truffe et ail sont tout simplement parfaits. A utiliser froide sur des toasts ou en verrine à l’apéritif, chaude avec des pâtes ou comme farce pour des raviolis maison. A conserver au réfrigérateur avant consommation pour une dégustation optimale. Ingrédi
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Découvrez avec le Quinquinoix la recette traditionnelle du vin de noix. Cet apéritif est sans doute le plus célèbre de la Dordogne, du Périgord et de ses alentours. Pour le réaliser, la Distillerie Denoix utilisent des noix vertes de Pays cueillies l’été à la Saint Jean. Elles sont ensuite pressées pour donner un jus qui est vieilli 5 ans en fûts de chêne. Ce vin de noix
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