Le thé vert du Yunnan est moins connu en dehors de la Chine que le Pu-erh ou le thé noir, mais il est pourtant un aliment de base de la vie chinoise et du Yunnan depuis des décennies. Les cépages de thé vert du Yunnan sont nombreux mais la grande majorité est basée sur l'Assamica "à grandes feuilles", une souche qui donne beaucoup de goût et d'astringence aux thés qui peuv
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Souvent qualifié de thé post-fermenté, le Pu-erh tire son nom de la ville dans laquelle il est produit dans la province chinoise du Yunnan. Il contient des micro-organismes aux propriétés pro-biotiques, qui facilitent la digestion et promeuvent un système immunitaire sain. Une fois les feuilles traitées, elles sont cuites à la vapeur, pressées en gâteaux et vieillies pen
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Le thé bio Oolong (bleu) dit dragon noir en chinois, est d'oxydation intermédiaire entre le thé vert et le noir. Sa coupe est jaune claire. Sur un léger fond de cèdre et de bois sec, il s'habille de notes florales de mêmes composés odorants que le jasmin. L'orange vient équilibrer joyeusement l'ensemble. Un Oolong à boire à toute heure de la journée. Essayez ce thé bio Oo
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Découvrez le thé blanc ananas Au pied d'un théier. La délicatesse du thé blanc Chinois Pai Mu Tan croise ici la nervosité d'un Chun Mee. Les papilles se laissent séduire par une liqueur pleine de fraîcheur, douce et subtilement tannique. L'apport ensoleillé de l'ananas, du citron et des pétales de souci ponctuent la dégustation d'impressions suaves tout autant qu'acidulée
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Un thé noir Pu-Erh reconnu pour ses vertus pour le cœur, la circulation, la digestion et le sommeil. Conseil de préparation : 12 g / l - Eau 80°C à 90°C Temps d'infusion : 2 à 4 minutes Ingrédients : Thé Pu Erh noir (province chinoise du Yunnan, Tibet) Poche de 100 grammes (vrac) C'est à Marnay, en Bourgogne Franche Comté, que Barbara et Vincent conçoivent une gamme
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