Ambré sombre, le miel de châtaignier offre une saveur un peu astringeante qui plaît aux amateurs de miels de caractère. Ainsi, ceux qui n'apprécient pas le gout du sucre l'utiliseront pour le café, la vinaigrette de la salade, les marinades. Ou encore, tout simplement sur du pain grillé.
Achat miels
Le miel de tilleul diffuse un arôme mentholé très caractéristique, balsamique et persistant. Sa saveur puissante rappelle les effluves des sous-bois de tilleuls en fleurs. C'est le miel le plus adapté pour sucrer les tisanes et le thé.
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Contrairement à ce que l'on pense, Paris bénéficie d'une grande diversité florale. Les abeilles y trouvent des arbres rares comme les evodias mais aussi des aillantes, des sumacs, des acacias et surtout des tilleuls. Sur les balcons ou terrasses, elles butinent du thym, de la menthe et de la lavande
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Miel de ma production. Je ne fais pas de transhumance. Toutes fleurs, il varie chaque année en fonction de la floraison, de la météorologie et du moment de la récolte. La cristallisation du miel est naturelle. Elle dépend de la nature du nectar et du temps.
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Miel de ma production. Je ne fais pas de transhumance. Toutes fleurs, il varie chaque année en fonction de la floraison, de la météorologie et du moment de la récolte. La cristallisation du miel est naturelle. Elle dépend de la nature du nectar et du temps.
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Miel de ma production. Je ne fais pas de transhumance. Toutes fleurs, il varie chaque année en fonction de la floraison, de la météorologie et du moment de la récolte. La cristallisation du miel est naturelle. Elle dépend de la nature du nectar et du temps.
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