2,5 kg - fécule de pomme de terre biologique- naturellement sans
- TERRE SYMBIOSE à Martigues / Miramas
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La fécule de pomme de terre, également connue sous le nom d'amidon de pomme de terre, est un ingrédient largement utilisé en cuisine pour ses propriétés épaississantes, liantes et texturantes. Elle est dérivée de la partie amylacée des pommes de terre, transformée en une poudre fine et blanche.
En cuisine, la fécule de pomme de terre est souvent utilisée comme agent épaississant pour les sauces, les soupes, les ragoûts et les desserts. Elle est appréciée pour sa capacité à donner une consistance lisse et veloutée aux préparations sans altérer le goût des plats.
Dans la pâtisserie, la fécule de pomme de terre est utilisée pour améliorer la texture des gâteaux, des biscuits et des pâtisseries, en leur donnant une texture plus légère et moelleuse. Elle est également utilisée dans la préparation de crèmes pâtissières, de puddings et de divers desserts.
En plus de son utilisation en cuisine, la fécule de pomme de terre est également utilisée dans l'industrie alimentaire pour améliorer la texture des produits transformés tels que les saucisses, les produits de boulangerie et les produits laitiers.
Au-delà de ses utilisations culinaires, la fécule de pomme de terre est également employée dans des applications non alimentaires, notamment dans la fabrication de papier, de textile, d'adhésifs et de produits pharmaceutiques.
En résumé, la fécule de pomme de terre est un ingrédient polyvalent largement utilisé en cuisine pour ses propriétés épaississantes et liantes. Que ce soit pour épaissir une sauce, stabiliser une crème ou améliorer la texture d'un dessert, la fécule de pomme de terre est un élément essentiel dans de nombreuses recettes.
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