Foie gras de canard entier du périgord 190gr
à Sarlat-la-canéda
PROMO
Pour être qualifié de "Foie Gras Entier", un foie gras doit résulter de la préparation d'un foie gras dans sa totalité.
De plus, aucun autre ingrédient, en dehors de son assaisonnement, ne peut entrer dans sa composition.
C'est le cas ici pour ce foie gras entier de la Maison Lembert, régulièrement médaillé d'or au Concours Général Agricole de Paris.
A accompagner d'un pain de campagne grillé ou non.
A servir avec un moelleux de Bergerac (Rosette, Côtes de Montravel), un liquoreux (Monbazillac) ou un Bergerac rouge peu tannique.
Se conserve 4 ans après fabrication dans un endroit sec et à l'abris de la lumière.Le foie gras se bonifie en vieillissant et trouve une texture plus fondante et moins cassante.
A mettre au réfrigérateur la veille de le servir.
Environ 30 minutes avant de le servir, le démouler et le laisser s'oxygéner à température ambiante.
Ingrédients : foie gras de canard, sel, poivre noir, sucre
La Maison Lembert : depuis 4 générations et les années 40, "qualité", "tradition" et "terroir" sont les mots clefs de cette conserverie artisanale du Périgord noir.
Multi médaillée, notamment au Concours Général Agricole de Paris, la Maison Lembert adhère à l'association Foie Gras du Périgord, ce qui garantit l'origine, la qualité et le contrôle sur les produits.
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Foie gras à Sarlat-la-canéda
Le pâté est une préparation culinaire à base de viande, de poisson ou de légumes, hachés et épicés, puis cuits dans une pâte.
Les pâtés sont une forme de charcuterie populaire dans de nombreuses cultures du monde. Ils sont généralement servis en entrée ou en plat principal, et peuvent être dégustés froids ou chauds.
Il existe de nombreux types de pâtés, chacun avec sa propre recette et sa propre saveur unique.
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