Bloc de foie gras de canard 60gr
à Sarlat-la-canéda
Foire aux Questions
Comment choisissez-vous les produits que vous vendez ?
C’est au cours de nombreuses rencontres avec des producteurs que les produits sont choisis. Qualité, goût, ingrédients, technique de production, packaging, respect des traditions culinaires sont nos critères essentiels.
Chaque produit est en effet testé, goûté puis validé avant d’être mis en ligne ou en vente dans le magasin !
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Le bloc de foie gras est un produit pur mais reconstitué.
Il ne contient ici que du foie gras mais il s'agit d'un agglomérat de morceaux de foie gras provenant de plusieurs lobes.
Moins fin au niveau des saveurs et des arômes que le foie gras entier, il reste toutefois un produit haut de gamme idéal pour le tartiner à l'apéritif.
A accompagner d'un pain de campagne grillé ou non.
A utiliser également pour le tournedos Rossini ou le hamburger de magret de canard au foie gras.
A servir avec un moelleux de Bergerac (Rosette, Côtes de Montravel), un liquoreux (Monbazillac) ou un Bergerac rouge peu tannique.
Se conserve 4 ans après fabrication dans un endroit sec et à l'abris de la lumière.
A mettre au réfrigérateur 48 heures avant de le servir.
Servir très frais.
Ingrédients : foie gras de canard reconstitué 90%, eau, sel, poivre noir, sucre.
La Maison Lembert : depuis 4 générations et les années 40, "qualité", "tradition" et "terroir" sont les mots clefs de cette conserverie artisanale du Périgord noir.
Multi médaillée, notamment au Concours Général Agricole de Paris, la Maison Lembert adhère à l'association Foie Gras du Périgord, ce qui garantit l'origine, la qualité et le contrôle sur les produits.
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Foie gras à Sarlat-la-canéda
Le pâté est une préparation culinaire à base de viande, de poisson ou de légumes, hachés et épicés, puis cuits dans une pâte.
Les pâtés sont une forme de charcuterie populaire dans de nombreuses cultures du monde. Ils sont généralement servis en entrée ou en plat principal, et peuvent être dégustés froids ou chauds.
Il existe de nombreux types de pâtés, chacun avec sa propre recette et sa propre saveur unique.
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