Une épice qui apportera une note d'agrumes notamment aux poissons et aux sauces à la crème. Ingrédient : coriandrum sativum Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1998. L'entreprise est située à Rochecorbon sur les bords de Loire et c'est sur les 5 continents que les recherches de sels, de poivres, d'épices et de condiments s'effectuent.
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Une épice à la saveur chaude, sucrée et amère. Idéal dans le chili con carne, la choucroute, le parmentier d’agneau voire même dans une salade d'oranges. Ingrédients : cumin bio. Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1998. L'entreprise est située à Rochecorbon sur les bords de Loire et c'est sur les 5 continents que les recherches de sels
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Le vinaigre de Xérès est un vinaigre issu d’un vin produit en Andalousie. Il est vieilli durant plus de deux ans dans des fûts de chêne, ce qui lui offre cette note boisée qui lui est caractéristique.
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Le vinaigre balsamique blanc est produit comme le vinaigre balsamique classique à partir d’un moût de raisin cuit mais sa cuisson ne dure que quelques minutes.
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Le vinaigre balsamique est un condiment, son objectif est d'apporter du goût à un plat et d'en faire ressortir les saveurs. Pour le concevoir, on utilise des jus de raisins, avec des fruits cueillis en automne, le plus tard possible. On l’appelle aussi le « vinaigre du moût de raisin ».
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