Les gousses de vanille sont les fruits de la vanille, une orchidée originaire d'Amérique centrale. Elles sont récoltées à maturité, puis échaudées, séchées et affinées pour développer leurs arômes.
Les gousses de vanille sont longues et fines, de couleur brun foncé à noir. Elles sont charnues et contiennent des graines noires. Leur saveur est complexe et riche, avec des notes de vanille, de chocolat, de caramel et de bois.
Les gousses de vanille sont utilisées dans de nombreuses recettes sucrées, telles que les pâtisseries, les crèmes, les desserts et les boissons. Elles peuvent également être utilisées dans des recettes salées, telles que les sauces, les marinades et les plats mijotés.
Les gousses de vanille sont une épice précieuse, qui peut apporter une touche de raffinement à vos plats.