Un délicieux tartinable où l’onctuosité des pois chiches est réveillée par les notes de citrons confits et d’ail frais. Le secret de cette recette : le bouillon de légumes dans lequel les pois chiches sont cuits. Le temps nécessaire est pris pour émincer les légumes, les faire infuser avec des épices dans de l’eau bouillante pour la gorger de saveurs avant d’y cuire les p
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Un cassoulet périgourdin avec de beaux manchons de canard confits, de la saucisse de Toulouse et des haricots cuisinés à la graisse d'oie et à la tomate. Se conserve 4 ans après fabrication. A réchauffer 30 minutes à 180° au four. Ingrédients : haricots blancs, saucisses de Toulouse 120 gr, viande de canard 120 gr, jus cuisine, vin blanc, tomate, sel, épices et aromates.
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Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : les cuisses de canard confites. Elles sont produites exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : 4 cuisses de canard gras, graisse de canard, sel. A la ferme des Roumevies située en plein cœ
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Apéritif rouge, doux (16 % alc) à base de Cabernet Franc de Val de Loire et de feuilles de pêcher. Laissez-vous réconforter par ses arômes de cerises confites. A servir frais (10 à 12 °C)
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