1. Description

Le café du Pérou vendu par Terranuvo de la coopérative Ethiquable est un produit d'excellence, offrant une combinaison unique de saveurs raffinées et d'engagement envers le commerce équitable et la durabilité, cultivé en haute altitude de 1000 à 1800 m. Il offre un bon équilibre entre une fine acidité, un corps modéré et une belle note de fruits rouges.

2. Caractéristiques :

• Origine péruvienne: Cultivé dans les régions montagneuses des Andes péruviennes, ce café bénéficie d'un terroir exceptionnel qui lui confère des arômes et des saveurs distinctifs.
• Certification biologique et équitable: Répondant aux normes rigoureuses de l'agriculture biologique, ce café est également certifié équitable, garantissant des conditions de travail justes et durables pour les producteurs.
• Arômes riches et équilibrés: Le café du Pérou offre une palette aromatique complexe, avec des notes douces de fruits tropicaux, de noix et de caramel, associées à une acidité équilibrée pour une expérience sensorielle harmonieuse.
• Corps moyen à léger: Il présente généralement un corps moyen à léger, avec une texture soyeuse en bouche et une acidité délicate qui en font un café agréable à déguster à tout moment de la journée.
• 3. Bienfaits :

1. Source d'énergie: La caféine contenue dans le café péruvien peut fournir un regain d'énergie et améliorer la concentration et la vigilance.
2. Antioxydants: Comme tous les cafés, celui du Pérou est une source d'antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

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3. Mode d'utilisation et de conservation:

1. Préparation en expresso: Le café péruvien se prête parfaitement à la préparation en expresso, permettant ainsi de mettre en valeur ses arômes subtils et sa douceur.
2. Méthodes de filtration: Il convient également aux méthodes de filtration telles que la cafetière à piston, la Chemex ou le V60, offrant une expérience gustative équilibrée et délicate.

Conservation :
Pour préserver la fraîcheur et les arômes du café du Pérou, il est recommandé de le conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Il est préférable de le moudre juste avant l'infusion pour une fraîcheur optimale, et de le consommer dans les deux à trois semaines suivant l'ouverture du paquet.


Nom botanique: Arabica
Origine: Pérou
Mode de culture: biologique
Mode de torréfaction: artisanale
Intensité: 3/5
Le café arabica Pérou moulu bio équitable peut être utilisé de plusieurs façons. 
En tant que boisson chaude: utilisez 8 à 10 grammes de café pour une tasse. Humectez votre filtre avec de l’eau froide et versez de l’eau frémissante non calcaire 
En tant que boisson froide: préparez une infusion de café froid en laissant infuser le café moulu dans de l’eau froide pendant 12 heures, puis filtrez 5.
       Utiliser 8 à 10gr de café pour une tasse.