Le coffret apéritif avec bouteille de vin rouge
à Lyon
- 18h15
Vin rouge à Lyon
Le vin rouge est un vin obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle. Le temps plus ou moins long de cette fermentation varie selon le genre de vin voulu, les caractéristiques de chaque vendange et les traditions liées au terroir viticole de production. C’est la cuvaison qui peut varier d’une semaine au maximum pour obtenir des vins légers et souples, jusqu’à trois ou quatre semaines pour des vins de garde. Les vins rouges sont des vins dits tranquilles, mais il existe des vins rouges mousseux comme le lambrusco en Italie.
Le vin rouge est un vin qui aura donc les effets positifs ou négatifs propres à tous les vins, avec cependant quelques variantes dues aux tanins. Le vin rouge pris sans excès semble, selon certaines études, présenter différentes vertus médicinales, notamment grâce aux tanins contenus dans celui-ci
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