Tout comme le romarin ou le thym, la sauge appartient à la famille des Lamiacées, Sauge vient du latin Salvia qui signifie sauver mais également guérir. Une plante appréciée chez les femmes souffrant de douleurs menstruelles ou de symptômes de la ménopause comme les bouffées de chaleur.
Fabriquée par macération de 2 variétés de thym, cultivées à Valensole, puis filtrée et sucrée au sucre de canne issu du commerce équitable. Son goût : Fort en thym, on se promène dans la garrigue à chaque dégustation. Son utilisation : Pure en digestif, en cocktail, en grog, en cuisine pour déglacer un agneau braisé par exemple.
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