Le chardon-Marie est appelé également artichaut sauvage ou encore artichaut marbré. Il est originaire de l’Europe principalement du bord de la méditerranée sur les surfaces sèches et ensoleillés, puis expatrié sur le continent Américains, dans le nord puis au Sud, il est utilisé depuis des millénaires pour ses propriétés hépatoprotectrice du foie.
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Sous son nom moins connu de "La grande ortie", l'Urtica dioica est originaire des régions tempérées de l'Eurasie, l'ortie piquante appartient à la famille des Urticacées, une plante vivace mesurant de 60 centimètres à 1,5 mètres. L'ortie pousse en campagne, sur les bords des routes ou encore dans les sous-bois, elle est consommée très souvent en soupe.
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