LA MINERALITE DE L’ENTRE-DEUX-MERS A SON PAROXYSME. Le Château la Tuilerie du Puy, propriété de famille depuis 1616, domine la vallée du Dropt, au cœur de l’Entre-Deux-Mers. Michaël Regaud, fervent défenseur de cette belle appellation qu’est l’Entre-Deux-Mers cherche au mieux à en respecter et en défendre les valeurs. Michaël est d’ailleurs très impliqué au syndicat de l’appellation. Il est en effet indispensable pour nous que les 3 cépages que sont le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscade...
DECOUVREZ QUE LES BEAUJOLAIS VILLAGES ONT UNE DOUCEUR CORSEE ENCHANTERESSE ! Depuis plusieurs générations, le Château de Belleverne Bataillard Père et Fils propose des crus (Moulin à Vent, Saint-Amour, Juliénas, Chénas) élevés en fûts de chêne sur le domaine. Le travail est réalisé de manière traditionnelle afin de préserver l'environnement et l'originalité du terroir. Ce Beaujolais Villages à la robe rouge cerise vous rappelle que vous allez croquer du fruit ! Au nez, on découvre de nombreuses ...
FRAIS, FRUITÉ, L'ART DE DECLINER LE PINOT NOIR EN ROSÉ. Sur les sols argilo-calcaires à tendance ferrugineuse, les viticulteurs du domaine Serge Dagueneau et Filles cueillent manuellement les raisins de Pinot Noir qui sont ensuite égrappés et mis en cuve. Cette cuvée est une histoire de rapidité, ou plutôt d'une "saignée" dans le Pinot Noir. En effet, quelques heures après le début de la macération, une petite quantité de jus qui commence à prendre la couleur rosée est retirée. Après une fermen...
UN COTES DU RHONE BLANC QUI VA VOUS EMERVEILLER. Le plateau de la Crau, avec ses galets roulés apportés par le Rhône, ce terroir est un terroir particulièrement adapté à la culture de la vigne et qui donne de grands vins racés, profonds et complexes. Le quartier de Cabrières, mélange de galets apportés par le Rhône et de cailloutis calcaires qui sont des débris de la barre calcaire. Ce Cotes du Rhône est issu de Grenache cultivée sur des sols silicieux et vinifiée à froid en cuve inox pour l'ex...
UN MOELLEUX GOURMAND ET PLEIN DE FRAICHEUR Le Domaine Clos des Verdots, niché au cœur de Bergerac, s’étend sur près de 45 hectares. Il appartient à David Fourtout, un homme passionné par ce qu’il fait et par les vins qu’il produit. Originaire de Saint-Emilion et issu d’une famille de vignerons, il baigne dès l’enfance dans l’univers viticole. Sa propriété s’étend sur 3 km ce qui lui permet de mettre en place un encépagement adapté à chaque parcelle et ainsi d’obtenir différentes cuvées allant de...
UN BLANC DU BORDELAIS QUI MISE TOUT SUR LA MINÉRALITÉ ET LA FRAÎCHEUR. Qui oserait maintenant dire que les blancs secs ne sont pas dans leur éléments dans le bordelais? Un Bergerac sec à la robe jaune très pâle aux reflets verts. Le premier nez rappelle les fruits secs et la giroflée avant de devenir très minéral plein de fruits et de fleurs blanches qui laissent place à des notes d'amande, d'abricot et de noisette. Grande fraîcheur en attaque puis le vin s'adoucit et présente une longue final...
UN VIN PLAISIR AUX AROMES FRUITES ET RONDS. Le Domaine Charité est exploité par Christophe Coste depuis 1998. Sa famille exploite le vignoble depuis 3 générations. Ce dernier se situe dans la Vallée du Rhône, et plus précisément dans le terroir de Signargues. Ce terroir unique permet ainsi à Christophe Coste de produire une palette de vins rouges aux arômes de fruits noirs et rouges. Le Domaine Charité tire son nom d’une parcelle mise à disposition du clergé par le seigneur de Saze afin de produ...
VOTRE ALLIE SOUPLE ET FRAIS DE L'APERITIF ! Le Domaine de la Garnière est une exploitation traditionnelle transmise depuis 3 générations qui ont cultivé la vigne avec passion s’attachant à garantir la qualité de leur production. Implanté sur 30 hectares, le Domaine de la Garnière se situe dans le Val de Loire, à Saint Crespin sur Moine (49), sur les coteaux de la Moine, à environ 30 Kms au sud-est de Nantes et à 5km de Clisson. Le sous-sol du vignoble est composé de roches métamorphiques et sédi...
LA VINAPERLE DU LANGUEDOC. CERISE, RÉGLISSE ET POIVRE QUI LAISSENT LA PART BELLE À LA FRAICHEUR ! Le vignoble, classé en appellation d’origine contrôlée Languedoc, est implanté sur les premiers contreforts des Cévennes. Sur la commune de Gabian, le domaine « Les Trois Puechs » possède des terres à caractère schisteux. C’est sur les villages de Fouzilhon et Magalas que l’argile rouge, le calcaire, le grès et le basalte configurent l’ensemble des autres parcelles, dont les pentes avoisinent les ...
SERVEZ-EN À VOTRE GENDRE POUR LE SÉDUIRE ! Un bel équilibre de saveur et de puissance à portée de verre. Ce Bergerac sec dévoile une robe jaune paille brillant. Un nez d'épices douces, fleurs blanches, abricot et citron.. En bouche une belle attaque, de la densité. Un milieu gras, sur fruits confits avec une belle fraîcheur. Une longueur exceptionnelle qui vous ravis de fruits ! Pour l'apéritif, mais également à privilégier avec les plateaux de fruits de mer ! Cépage 50% Sémillon, 40% Sauvigno...
UN VIN MOELLEUX ET FRUITÉ QUI SAURA ACCOMPAGNER APÉRITIF ET DESSERT Le Domaine de Sainte-Anne appartient à la même famille depuis 6 générations. Cette famille de vignerons a établi sa propriété dans une zone géographique, et surtout géologique, très particulière. Situé au cœur de la vallée de la Loire, au milieu de l’Aubance, le domaine bénéficie de la richesse et de la singularité du bassin parisien et du bassin armoricain. Cette situation permet ainsi de produire des vins uniques et complexes....
LA FRAICHEUR MINERALE PARFAITE DE L'APPELLATION Le Domaine de la Garnière est une exploitation traditionnelle transmise depuis 3 générations qui ont cultivé la vigne avec passion s’attachant à garantir la qualité de leur production. Implanté sur 30 hectares, le Domaine de la Garnière se situe dans le Val de Loire, à Saint Crespin sur Moine (49), sur les coteaux de la Moine, à environ 30 Kms au sud-est de Nantes et à 5km de Clisson. Le sous-sol du vignoble est composé de roches métamorphiques et ...
LA FRAICHEUR AU SOMMET, SUR UNE BASE DE FRUITS EXOTIQUES. Sur un sol argilo-calcaire, une méthode traditionnelle de culture permet à ce blanc tranquille de dégager des arômes d'agrumes et fruits exotiques. Sensation de fraîcheur et de puissance avec une note de minéralité. Pour accompagner l’apéritif ou des fruits de mer, poissons, fromages de chèvre... Cépage 100% SAUVIGNON. A déguster frais ! (8 à 10°).
LA FRAICHEUR GOURMANDE TYPIQUE DES LOUPIAC Ce vignoble est un des rares du Bordelais à exploiter une parcelle d'1 ha centenaire (plantée en 1907), productrice d'un vrai nectar de Loupiac depuis 4 générations. Ce domaine appartient à la famille Boyer depuis 4 générations et Catherine, aujourd’hui directrice, perpétue la philosophie de la famille : "Tradition, Qualité et Savoir faire". Ce Loupiac a une belle robe de couleur or soutenu. Son nez est très typé. Il mêle miel, fleur d'acacia, fruits co...
UNE VINAPERLE DE L'APPELLATION MENETOU SALON Le Domaine Belleville est situé dans le vignoble du val de Loire à Aubinges dans le cher. Le Domaine se situe à 2h15 au sud de Paris à quelques kilomètres des bords de Loire ,situés à flan de coteaux. Le vignoble de Menetou-Salon est délimité sur une superficie de 1090 ha dont la moitié est déjà plantée. L'aire d'appellation couvre 10 communes. La grande homogénéité des sols de Menetou-Salon permet de conférer au produit une belle et une véritable ide...
AMATEUR DE TANNAT? PRENEZ LES 2 VACHES PAR LES CORNES ! Une robe couleur rouge grenat avec des reflets violacés, un nez aux arômes charmeurs de fruits rouges et de fruits à chair blanche.La bouche est flatteuse de par sa rondeur, sa souplesse et la fraîcheur du fruit. A déguster avec une cuisine de bistronomie ou familiale, des tomates farcies, une entrecôte, une andouillette.. Certains fromages et pour les amateurs, des desserts au chocolat! Cépage 100% Tannat. A déguster à 16°C. Garde jusqu'à ...
LA QUINTESSENCE FLORALE, TOUTE EN RONDEUR. Les vignes sont entretenues et cultivées dans la tradition bourguignonne et de façon raisonnée au Domaine Abélanet-Laneyrie. Situé au sud de la Saône-et-Loire (mâcon sud), le Mâcon-Vinzelle s'échelonne sur le coteau escarpé qui domine la Saône et la Bresse. Les vignes exposées à l'Est, sont cultivées sur des sols argilo-calcaires. Le vin revêt une robe jaune, limpide et brillante. Il développe un nez très floral, sur des notes subtiles de fleurs de pri...
UN BLANC HARMONIEUX TOUT EN FRAICHEUR ET FRUITS. Cette cuvée spéciale est élaborée avec les plus belles grappes, également issues des terroirs argilo-calcaires et cultivées suivant les méthodes traditionnelles. Ces spécificités confèrent une rondeur à ce vin légèrement gras qui dégage, à l’instar de la cuvée Rive Droite, des arômes d'agrumes et fruits exotiques. Sensation de fraîcheur et de puissance avec une subtile note de minéralité.Pour accompagner l’apéritif ou des poissons, viandes blanche...
L'EXPRESSION DU PINOT GRIS DE LOIRE. Le Pinot Beurrot n'est ni plus ni moins que le nom bourguignon du Pinot Gris. Ce vin promet un voyage aromatique tout en rondeur. Le terroir de cette cuvée est composé de sols argilo-calciares à tendance ferrugineuse.Blanc aux arômes fruités (fruits exotiques, agrumes, pamplemousse), et floraux (fleurs blanches), 100% cépage Pinot Gris. Le Pinot Beurrot est parfait en apéritif et accompagne à merveille les crustacés, les poissons en sauces ou grillés, les vi...
PRESQUE UN CHATEAUNEUF DU PAPE MAIS TOUT EN DOUCEUR… SUBLIME ! Les parcelles de Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes sont situées au sud de la commune de Courthézon qui touche les parcelles en AOC Châteauneuf-du-Pape (séparé de quelques mètres). Elles bénéficient donc d'un terroir exceptionnel. Les sols sont argilo-calcaires recouverts de galets roulés et le coteau est sablo-calcaire. La vinification est réalisée en cuve béton, grenaches et syrah séparés. 25 à 35 jours de vinification sont nécessai...
UN VIN NATUREL ISSU D'ESPACES BORDES DE BOIS ET GARRIGUES QUI VA VOUS SURPRENDRE ! Les parcelles de vigne où est récolté le vin naturel de St Estève sont environnées d'espaces boisés et de garrigues méditerranéennes. Un environnement naturel, un équilibre écologique et un terroir respecté permettent de signer un vin naturel. Voici donc le Tradition vin bio et vin naturel par excellence. Ce vin a une robe rouge claire, jeune et d'un bel aspect. Son nez est engageant, plein de fraîcheur, associant...
UN VIN PLAISIR QUI ACCOMPAGNERA A MERVEILLE L'APERITIF Le Domaine de Sainte Anne est la propriété d’une famille de vignerons depuis 6 générations. Il est situé dans une zone géologique bien particulière, au cœur de la vallée de la Loire, et plus précisément au cœur de l’Aubance. Sa situation entre le bassin parisien et le bassin armoricain, confère ainsi aux vins, singularité et richesse. Sa superficie de 56 hectares à dominante argilo-calcaire permet à ce vignoble familial de mettre en avant di...
SURPRENANT ! SIMPLEMENT DIVIN... Cette cuvée spéciale est élevée en barriques anciennes, ce qui lui confère une touche gustative particulière. Une Vinaperle qui vous séduira par sa complexité et sa fraîcheur.Une robe jaune or limpide aux reflets verts pâle, Un bouquet fumé et des notes minérales type pierre-à-fusil surmonté par des notes boisées intenses et de fleurs blanches. Un détonnant mélange d'arômes.En bouche une explosion de fuité et de boisé, ce qu'il faut de minéralité pour apporter u...
LE BORDELAIS REGORGE DE VINAPERLES NE VENANT PAS DES APPELLATIONS LES PLUS PRESTIGIEUSES : EN VOICI ENCORE L'EXEMPLE AVEC CE BERGERAC. Une robe rubis, avec des reflets framboise. Le nez est puissant avec des notes de fruits rouges dominantes, notamment groseille et griotte. Une bouche longue et droite, servant une matière bâtie sur un grain fin. Puissant et complexe, il présente des tanins relativement doux et sa longueur est exceptionnelle ! Un vin de repas de viandes principalement : viandes...
LE TRAVAIL DE L'ASSEMBLAGE POUR UN BORDEAUX QUI VOUS EMPORTERA LES PAPILLES. Situé sur les bords de la Garonne à Macau en Médoc, le domaine fait partie des propriétés classées en Bordeaux Supérieur. Le sol est en palus enrichi en argiles limoneuses. La récolte est manuelle avec sélection parcellaire et la macération pré-fermentaire est faite à froid, suivie d’une fermentation traditionnelle en cuves bois. Cuvaison de 4 semaines puis pressurage. La fermentation malolactique s’effectue durant l’él...
LES VINS EFFERVESCENTS VOUS ONT PEUT ETRE DECUS, MAIS LA VOUS ALLEZ DECOUVRIR QUE CELA MERITE LE DÉTOUR ! Sur les sols argilo-calcaires à tendance ferrugineuse de Saint Lay, les viticulteurs du domaine Serge Dagueneau et Filles obtiennent de magnifiques raisins de Chardonnay. Le vin se développe en cuve pendant 9 mois avant de passer pendant 9 mois en prise de mousse. Ce vin méthode traditionnelle obtenu revêt une robe or aux reflets très brillants.Au nez, des arômes de fruits blancs légers surm...
FRAICHEUR ET MINÉRALITÉ POUR UN RENDEZ-VOUS FRUITÉ ET ENSOLEILLÉ. Situé sur le terroir de Saint Georges d’Orques, et plus précisément à Lavérune, le Domaine de l’Engarran bénéficie d’un vignoble en terrasses de galets. Cette particularité confère au vin beaucoup de minéralité mais également de fraîcheur. La famille Grill entretient ce patrimoine viticole si particulier depuis des générations. Aujourd’hui, ce sont Diane Losfelt-Grill et Constance Rérolle-Grill qui dirigent le Domaine de l’Engarra...
DU FRUIT, DU SUCRE : UN VRAI BONBON DU SUD. Le Clos Saint Georges est situé dans un terroir d'exception "Les Aspres", un des coins de paradis dans le Languedoc-Roussillon. Aujourd'hui, les vignobles du Clos Saint Georges s'étendent sur 120 ha, dont 50 ha de jeunes plantations établies en 2010 et 2011. Avec un profond respect de l’environnement, des méthodes culturales raisonnées sont mises en œuvre dans les vignobles du Clos Saint Georges : labours systématiques, abandon des désherbants chimique...
LE FRUIT ET LA BARRIQUE : TROUVEZ ICI LE PARFAIT ÉQUILIBRE TYPIQUE DU BORDELAIS. Situé sur les bords de la Garonne à Macau en Médoc, le domaine fait partie des propriétés classées en Bordeaux Supérieur. Le sol est en palus enrichi en argiles limoneuses. La récolte est manuelle avec sélection parcellaire et la macération pré-fermentaire est faite à froid, suivie d’une fermentation traditionnelle en cuves bois. Pressurage puis cuvaison de 4 semaines. La fermentation malolactique est recherchée dur...
UNE VRAIE GOURMANDISE ! Une vraie gourmandise vous attend dans ce nectar caractéristique de l’appellation Monbazillac ! La robe présente une couleur paille brillante, aux reflets dorés chatoyants.Un nez agréable, fruité, avec des notes de fleurs d'acacias et de miel. En bouche une belle fraîcheur et une belle longueur ; d'une densité liquoreuse tout en harmonie avec une finale toastée.. Sublime ! Peut s’apprécier tant à l’apéritif qu’ au dessert. Les classiques foies gras en terrine ou poêlés s...
VOTRE ACCOMPAGNEMENT PARFAIT DES PLATS TRADITIONNELS ET DES VIANDES DE CARACTÈRE. Un Madiran d'une robe intense et rouge profond. Un nez fin qui présente des arômes de fruits noirs (myrtille, mûres..) dominant des nuances épicées. En bouche, plénitude remarquable, une mâche tannique ronde et élégante. Une finale longue sur des notes de fruits et d’épices. Idéal pour accompagner les repas de viandes rouges, gibiers, garbure, civet... Cépages 99 % Tannat (très faible proportion de Cabernet Sauvig...
UN GAILLAC BIO AUX TEINTES DE BORDEAUX : SURPRENANT ! Imaginez un ilôt posé sur un promontoire et, alentour, de souples coteaux plantés de vignes qui montent en vagues vertes. Vous êtes au cœur de l’appellation Gaillac. Très exactement sur les coteaux de la rive droite. Là où le vent d’autan brûle les sols argilo-calcaires. Là où s’épanouissent des cépages traditionnels : Mauzac, Loin de l’œil, Duras… Là où mûrit un Gaillac de caractère. Boire du Gaillac Les Vignals, c’est renouer avec la plénit...
LA TYPICITE DU RIESLING, FRAICHEUR ET ÉLÉGANCE. Situé au centre du village médiéval d’Eguisheim, le Domaine Paul Schneider est établi dans une ancienne cour dimière du grand prévot de la Cathédrale de Strasbourg. Le terroir est composé de sols marno-calcaires et grès. Toutes les vendanges sont réalisées traditionnellement, à la main suite à une viticulture menée avec soin et de façon raisonnée. Ce vin, à très faible taux de sucre résiduel, a une robe jaune clair avec des reflets argentés et prés...
OUBLIEZ LES PINOTS D'ALSACE ET DU JURA ! LAISSEZ VOUS TRANSPORTER AU PARADIS DES FRUITS ROUGES. Sur les sols argilo-calcaires de Saint Lay, les viticulteurs du domaine Serge Dagueneau et Filles obtiennent de magnifiques raisins de Pinot noir. Vendangés à la main, égrappés, ils macèrent et fermentent de 10 à 15 jours. La complexité et l’harmonie du vin se développent ensuite en fût de chêne pendant 8 à 10 mois. Parfums de cerise, de griotte, de cassis qui évoluent sur des notes grillées, légèreme...
LE CARACTERE DU FITOU EST SUBLIME Depuis plus de 30 ans, à Fitou, Le Domaine de la Rochelierre, applique sur son vignoble de 15 hectares la méthode Cousinié. Cette dernière consiste à n'utiliser que des matières organiques et minérales afin d'être centré sur "le respect du vivant". A ceci est ajouté un gros travail des sols avec plus d'une dizaine de labours par an afin que les racines aillent en profondeur et qu'ainsi, la souche soit moins sujette aux variations de température et d'hydrométrie....
LA GOURMANDISE TOUTE EN FRUITS ET FRAICHEUR Depuis plus de 30 ans, à Fitou, Le Domaine de la Rochelierre, applique sur son vignoble de 15 hectares la méthode Cousinié. Cette dernière consiste à n'utiliser que des matières organiques et minérales afin d'être centré sur "le respect du vivant". A ceci est ajouté un gros travail des sols avec plus d'une dizaine de labours par an afin que les racines aillent en profondeur et qu'ainsi, la souche soit moins sujette aux variations de température et d'hy...
LE FRUIT DU SAUMUR CHAMPIGNY DANS TOUTE SA SPLANDEUR - UNE VINAPERLE DE LA LOIRE Le domaine est constitué de 15 HA de vignes autour du village de Turquant, village de vignerons, connu aussi pour ses troglodytes. Le vignoble situé sur l'appellation d'origine contrôlée « Saumur-Champigny » profite de la situation géographique toute particulière ; protégé par la forêt de Fontevraud, l'abbaye et la Loire, il bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et de conditions climatiques clémentes. Le so...
UN BORDEAUX TRADITIONNEL, DE QUALITE EXCEPTIONNELLE Les vignobles Mallard sont propriétaires à Sauternes, Saint-Emilion et dans l'Entre Deux Mers sur des parcelles illustres. Mr Laurent Mallard s'est engagé depuis 15 ans dans une politique de replantation en vigne étroite à haute densité. La conduite du vignoble est élaborée dans un respect total de l'environnement. La vinification se fait dans la plus pure tradition de chaque appellation tout en employant le meilleur des techniques modernes afi...
LA TYPICITÉ DES VACQUEYRAS : UN VIN PUISSANT MAIS SUBTIL, DU FRUIT ET DES ÉPICES, LE TOUT EN BIO ! Le Domaine BOULETIN situé à Beaumes de Venise révèle ce régal du sud ! Robe pourpre, soutenue, à reflets bleutés. Le nez est puissant, épicé, avec des notes de réglisse !En bouche, puissance et densité, des tanins corsés et une finale sur la réglisse. Un bel équilibre. Le fruit est très présent lorsque le vin est jeune, et la complexité se développe avec les années de garde (potentiel de garde ...
UN COTE DU RHONE PROCHE DU TERROIR DU CHATEAUNEUF, A S'Y MÉPRENDRE ! Une Vinaperle en cette appellation Côtes du Rhône AOC. Le terroir est si proche de l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape que l'on peut s'y méprendre. Cerises confites, épices, une explosion de saveurs ! La robe est pourpre aux reflets violacés, une robe profonde et intense. Au nez se dégage une puissance avec des arômes de fruits rouges et noirs. En bouche, puissance et densité sont au rendez-vous, sans excès. On retrou...
UN FRUITÉ SEC AUSSI COLORÉ QUE LE FOLKLORE ALSACIEN. Situé au centre du village médiéval d’Eguisheim, le Domaine Paul Schneider est établi dans une ancienne cour dimière du grand prévot de la Cathédrale de Strasbourg. Le terroir est composé de sols marno-calcaires, grès et sols calcaires. Toutes les vendanges sont réalisées traditionnellement, à la main suite à une viticulture menée avec soin et de façon raisonnée. Ce vin, à très faible taux de sucre résiduel, a une robe jaune intense, brillante...
UNE EXPLOSION DE FRUITS TYPIQUE DES MENETOU SALON, LA STRUCTURE D'UN GRAND VIN Le Domaine Belleville est situé dans le vignoble du val de Loire à Aubinges dans le cher. Le Domaine se situe à 2h15 au sud de Paris à quelques kilomètres des bords de Loire ,situés à flan de coteaux. Le vignoble de Menetou-Salon est délimité sur une superficie de 1090 ha dont la moitié est déjà plantée. L'aire d'appellation couvre 10 communes. La grande homogénéité des sols de Menetou-Salon permet de conférer au prod...
L'EXTRAIT TYPIQUE DE LA QUALITE DU BORDELAIS C’est en 1923, au Château du Barry, que commence l’histoire des vignobles Mouty. Donat Mouty, épris de la culture des vins de Saint-Émilion, porte alors son dévolu sur les vignes du Château du Barry. Animé par cette même passion, son fils Noël Mouty, prend plus tard le relais et continue à développer le domaine. 1973 annonce l’arrivée de Daniel Mouty, avec son épouse Françoise. Ils apportent un nouveau souffle dans la gestion de la propriété, modernis...
LA TYPICITE DU VIOGNIER DANS UN VIN BIO : LES PAPILLES VONT CHANTER ! Les parcelles de vigne où est récolté le vin naturel de St Estève sont environnées d'espaces boisés et de garrigues méditerranéennes. Un environnement naturel, un équilibre écologique et un terroir respecté permettent de signer des vins biologiques. Récolté très mûr le jus de Viognier, après débourbage à froid et pressurage au pressoir pneumatique, fermente en cuve inox à basse température afin de préserver tous les arômes du ...
DECOUVREZ LA DOUCEUR ET LA LEGERETE DE CE VIN FRUITE Située sur la commune de Marey les Fussey, les parcelles de Pinot Noir sont âgées de 15 à 25 ans. Cette spécificité permet de donner un vin léger et complexe dont les arômes de cassis, de boisé et d’épices se succèdent tour à tour. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve pendant 10 à 15 jours selon les millésimes. La suite de la vinification et de l’élevage s’effectue au travers de pigeages et de remontages dont la fréquence varie sel...
UN SAUTERNES BIO, DÉLICAT ET ENVOÛTANT. Le Château Dudon nous propose ce Sauternes BIo, une appellation connue de tous produit dans le Sauternais, dans le vignoble du bordelais. Ce Sauternes aux reflets dorés chatoyants nous transporte grâce à un nez agréable marqué par de subtils arômes de fruits mûrs et une pointe exotique d'ananas, réhaussée d'une touche de miel floral et de coing. Une bouche aérienne, sensation de fraîcheur sur un ensemble de saveurs rondes et douces. Belle onctuosité et fi...
UN VIN FRUITÉ ET ÉPICÉ POUR UN MOMENT DE PLAISIR ! Le Domaine Martin se situe sur le Plan de Dieu, et plus précisément entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas. C’est en 1905 que l’histoire commence. A cette époque, Julien Martin démarre son exploitation sur 5 hectares uniquement. Aujourd’hui, la propriété compte 67 hectares de vignes et elle vinifie elle-même ses raisins. Désormais, ce sont les arrière-petit-fils du fils de Julien Martin, David et Eric, qui dirige le Domaine Martin. Sur les 67 ha ...
LA TYPICITE DU JURANCON DANS UN VIN SEC : CROQUEZ LE FRUIT ! Le domaine du Cinquau est une exploitation viticole en pleine expansion, située sur les coteaux d'Artiguelouve, à proximité de Pau, capitale du Béarn. La superficie plantée en vigne est de 9 ha. Ce Jurançon Sec à la robe or clair avec des reflets brillants vous invite à la dégustation dès que vous humez les arômes tout en fraîcheur qui s'en dégagent : très agréables et intenses notes florales et des tonalités de fruits, notamment ci...
VOUS SEREZ SÉDUITS PAR SES NOTES FRUITÉES ET SON MOELLEUX. Fort de 200 ans de tradition vigneronne, le Château la Tomaze propose ce Côteaux du Layon tout en harmonie est bien caractéristique de son appellation. Robe d'une couleur jaune aux reflets or. Le nez est très fruité, des notes de poire, de coing, de rhubarbe émanent et invite à découvrir une bouche riche et équilibrée. L'attaque est dense et gourmande. Les fruits ressortent avant de laisser place à des notes caramélisées, tout en finesse...
LE VIGNERON INCONNU, L’ESPRIT DE BORDEAUX PRESENT AU MILIEU DES VIGNES ! Le Château la Tuilerie du Puy, propriété de famille depuis 1616, domine la vallée du Dropt, au cœur de l’Entre-Deux-Mers. Perdu au milieu des vignes, nous avons, depuis aussi longtemps que la mémoire remonte, un locataire silencieux. Une simple tombe, au bout d’un rang de vigne, est sa demeure. Cette sépulture sans inscription n’est répertoriée sur aucun document, mais elle est à l’origine du nom Le Vigneron Inconnu donné à...
UN HAUT-MEDOC QUI SUBLIME CETTE APPELLATION. Ce Haut-Médoc du Château Brousseau est issu des 5,5 hectares de vignes répartis sur les communes de Saint Seurin de Cadourne et de Vertheuil. La diversité des sols et leur exposition sont reconnues exceptionnelles : ils sont composés principalement de sol argilo-calcaires bien drainés. Les vignes de plus de 25 ans avec une densité moyenne de plantation de 8200 pieds/hectare garantissent un gage de qualité supérieure. Le château dispose d’un chai moder...
UN BOURGOGNE TOUT EN FRAÎCHEUR ET LEGERETÉ A NE PAS RATER ! Les Saint-Véran sont des vins de Bourgogne à ne pas rater et celui-ci vous fera comprendre pourquoi : fraîcheur, légèreté qui accompagne à merveille les goûts des îles et de nos pêches françaises. Une robe aux reflets d'or jaune, un nez d'agrumes omniprésent avec des notes de citron, pamplemousse et orange. La minéralité est perceptible.Une belle tension en bouche, qui présente une fraîcheur remarquable. Caractérisé par des notes de z...
UN PLAISIR FRUITÉ ET GOURMAND POUR VOS REPAS D'ÉTÉ. Le Domaine Verret appartient à la même famille de vignerons depuis près de 250 ans. A l’époque la région était la plus grande productrice de vin avec plus de 40 000 hectares. Elle bénéficiait du transport offert par l’Yonne entre la région et Paris. Malgré les événements majeurs qu’a connus la Bourgogne dans la seconde partie du XIXe siècle (dévastation des vignobles, phylloxéra), la famille Verret a décidé de continuer dans cette voie par amou...
UNIQUE VIN SEC DE CHAUME, EXPLOSION DE FRUITS HORS DU COMMUN ! C'est au début du XXe siècle, en 1903, qu'une famille ancestrale de Rochefort-sur-Loire décide de construire une maison bourgeoise au coeur des coteaux. « Plaisance » était né. Depuis, les lieux n'ont abrité que des lignées de vignerons, à l'instar de M. Henri Rochais, père de l'actuel vigneron Guy Rochais, qui a acquis le domaine de Plaisance en 1960. Lors de son installation en 1980, Guy Rochais était exploitant de 6 hectares. Aujo...
FORCE ET HONNEUR : CE RASTEAU EST REPRÉSENTATIF DE CET ADAGE ! Le Domaine de BEAURENARD s’étend sur 25 ha de vignes à Rasteau, haut lieu des Côtes-du-Rhône et à 25 km du vignoble de Châteauneuf du Pape. La totalité du vignoble de ce domaine est en culture Biologique. Le terroir est argilo-calcaire, caillouteux et très escarpé. Les coteaux et banquettes sont superbement exposés et bénéficient d’un ensoleillement idéal. Cela permet une très bonne maturité des raisins. La vendange est manuelle...
UN BEAUMES DE VENISE TYPIQUE : DELICE DE FRUITS ET D'EPICES A Suzette, charmant village perché entre Mont Ventoux et Dentelles de Montmirail (dans le Vaucluse), la famille de Menthon exploite le domaine Château Redortier depuis 1956. Une trentaine d'hectares sont plantés en Syrah et Grenache sur des terrasses en côteaux entre 350 et 500 m d'altitude, dans un cadre splendide et préservé où vignes et forêts se côtoient. Ce Beaumes de Venise a une robe couleur violine, soutenue, aux reflets grenat...
UNE VINAPERLE AVEC UNE APPELLATION RENOMMEE. Ce Saint-Estèphe est issu de 7 hectares de vignes de plus de 45 ans situées face à la rivière avec une diversité des sols et une exposition reconnues exceptionnelles sur le lieu-dit de Saint-Corbian. Les sols sont composés principalement de graves reposant sur un socle argileux. Disposant d’un chai moderne bien isolé, le Château Haut Coteau dispose de cuves modernes en inox thermo-régulées pendant la fermentation alcoolique. Les vendanges sont mécaniq...
LE VIOGNIER SELON LES TROIS PUECHS Robe légèrement dorée aux reflets paille. Le nez est ouvert et expressif sur des notes de poire, d'écorces d'orange et de pomelo, de cédrat. La bouche est ample, ronde et flatteuse. Très agréable à l'apéritif, mais accompagne très bien une bourride de boudroie à la sétoise Il est à servir frais 8 à 10°.
LE GIBIER SE REHAUSSE DE CHARPENTE ET D'EPICES : VOILA VOTRE DUO STAR ! Un duo parfait de vins pour accompagner des gibiers lors des repas. Le puissant Cahors AOC du Château Lamartine.Le Cotes du Rhône AOC Cuvée Vieux Clos du Domaine Benedetti (vin biologique).
PARTEZ POUR UN VOYAGE AROMATIQUE ...UN INCONTOURNABLE ! Le terroir de cette cuvée est composé de sols argilo-calciares et de marnes kimmeridgiennes (amalgame de boues marines et de petites coquilles d’huîtres). Blanc sec aux arômes fruités (fruits exotiques, fruits de la passion, agrumes, pamplemousse, litchi, mangue), fumés (« pierre à fusil ») et floraux (fleurs blanches, genêt, buis, acacia, bourgeon de cassis), 100% cépage blanc fumé (SAUVIGNON - Loire). Il connaît son apogée aromatique dans...
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