Les Colis du Boucher recréent le lien qui avait disparu entre les fermes et les familles. Nous proposons le meilleur de l'élevage français (Label Rouge et Bio) en direct d’Auvergne. Notre circuit court permet de livrer partout en France des produits de qualité, avec le respect des animaux et de nos éleveurs. GUY & MELCHIOR
Chat Marchand
Notre agneau du Bourbonnais est souvent récompensé pour ses qualités exceptionnelles. Le gigot est une pièce maitresse de ce succès !
Saumon fumé Bio (37%), Saumon frais Bio (37%), Beurre Bio (20%), Lait Bio (4%), sel et poivre (2%)
Filet de porc Bio salé et séché
Composition : gorge et foie de porc Bio, oignon Bio, couenne de porc Bio cuite, sel de Guérande, poivre noir Bio
Nos saucisses d'Agneau sont composées de : Viande d'Agneau, boyau naturel de Mouton, eau, sel, dextrose bio, poivre noir bio et ail en poudre bio.
En Bio : viande de porc Bio, sel, eau, dextrose Bio, poivre noir Bio, ail Bio. En Sélection : viande de porc, sel, dextrose, maltodextrine, exhausteur de gout, antioxydant E301 (1%), épices, colorant E120, extrait d’épices.
Tout comme l'araignée de boeuf, l'araignée de porc est tendre, moelleuse et goûteuse ! Morceau rare, souvent gardé par les bouchers pour leur consommation !
Le lard gras n'est pas idéal pour une consommation directe mais pour rentrer dans la confection de plats ou préparations comme les terrines.
Le lard frais est issue de la poitrine, ce sont des tranches fine entourées de gras.
Composition : Foie et gras de porc, lait, oeufs frais, oignons, sel, poivres, épices.
Un classique qui fonctionne toujours ! Composé de viande de Porc, boyau naturel de Mouton, eau, sel, dextrose, poivre noir, ail en poudre
C'est l'un des morceaux les plus maigre du porc.
Idéal pour vos bouillons.
Les célèbres merguez ! Les notres sont composées de : viande de Boeuf (55%), viande d'Agneau (45%), boyau naturel de Mouton, romarin, acérola et antioxydant naturel.
Plus grasse que la côte filet, elle est plus tendre et plus juteuse. Cette viande est un morceau très recherché des amateurs.
La côte filet est plus maigre, bien l'arroser avec le jus de cuisson afin qu'elle ne sèche pas trop.
Des saucisses tendres et délicieuses, composées de : viande de Veau, boyau naturel de Mouton, eau, sel, dextrose, poivre noir, et ail en poudre.
Elevé en plein air, nourri sans OGM...Un blanc de poulet fermier de grande qualité !
Cette "pièce du boucher" appréciée des connaisseurs possède une texture très proche de la bavette avec de longues fibres.
Un grand classique préparé dans le rumsteak ou Tende de Tranche
C'est une coupe de bœuf économique peu répandue et pourtant tellement tendre et savoureuse. Morceau de forme longue et conique, comme une grosse aiguille, d'où son nom d'aiguillette.
Achat local: Localisation nécessaire
Merci de cliquer sur le bouton Autoriser depuis la popin navigateur afin de lancer la recherche.
