Sirop de dattes fait maison à Code postal invalide

Connaissez-vous le sirop de dattes ? Semblable au sirop d’érable par sa texture, mais aussi sa couleur, il est encore très peu répandu.

Et pourtant, il présente un fort potentiel du fait de son léger goût de caramel ainsi que ses bienfaits. 

Car le sirop de dattes présente de nombreux avantages. Véritable sucre naturel, il peut être utilisé en cuisine de nombreuses manières.

Alors qu’est-ce que le sirop de dattes exactement ? Quels sont ses bienfaits ? Et comment le consommer ? On vous dit tout.

D’où vient le sirop de dattes ?

Aussi appelé “mélasse de datte” ou “miel de datte”, il provient tout simplement des dattes. 

La datte est le fruit du dattier. C’est une baie de couleur marron, mesurant entre 4 et 6 centimètres. La datte est produite principalement au Moyen Orient, en Afrique du Nord et notamment en Tunisie ainsi qu’au Maroc.

La datte peut-être mangée fraîche, sèche, ou bien en sirop. Pour obtenir le sirop de dattes, les fruits sont dans un premier temps dénoyautés avant d’être cuits et enfin pressés. 

Il commence à se répandre en Europe, notamment dans les magasins bio, où les clients sont à la recherche de produits naturels et bons pour la santé sans colorant, conservateur ni sucre ajouté.

Quelles sont les principales vertus du sirop de dattes ?

Ce n’est plus un secret pour personne, le sucre en poudre tel qu’on le connaît tous est composé uniquement de saccharose. Il est très calorique, de l’ordre de 400kcal pour 100g de sucre (exactement 399kcal pour le sucre blanc et 389 kcal pour le sucre roux). Pour 100g de sirop, la valeur nutritionnelle est d’environ 300 kcal. 

Cela permet donc d’alléger vos recettes en plus de leur apporter un parfum caramélisé et fleuri.

Enfin, le sirop de datte conserve tous les minéraux et donc les bienfaits des dattes. On y retrouve donc du potassium, du magnésium anti-stress, du fer pour l’énergie, du calcium pour la solidité des os, des acides aminés et de nombreuses vitamines, parfait pour un mode de vie healthy !

C’est aussi une excellente source de glucides, ce qui est parfait pour les sportifs.

Quels sont les autres bienfaits ?

Aide à la perte de poids

Améliore le transit intestinal

Réduit le risque de diabète type 2

Réduit les risques liés au coeur

Anti-oxydants

Réduit les douleurs de l’accouchement

Bénéfice de la datte & du sirop de dattes

Aide à la perte de poids Améliore le transit intestinal Réduit le risque de diabète type 2 Réduit les risques liés au coeur Anti-oxydants Réduit les douleurs de l’accouchement

Comment utiliser le sirop de dattes ?

Le sirop de dattes part à la conquête de votre cuisine! Vous lui trouverez rapidement de nombreuses utilisations, que ce soit pour du sucré ou même du salé !