Noms communs : Citronnelle, verveine des indes Vous connaissez peut-ĂȘtre cette herbe Ă fines lames si vous aimez la cuisine thaĂŻlandaise, dont elle est un ingrĂ©dient de base. Cette plante vivace est originaire d'Afrique et Asie du sud est. La citronnelle est Ă©galement ajoutĂ©e Ă de nombreuses infusions mĂ©dicinales Ă base de plantes ou au thĂ©Â (surtout vert) pour adoucir le
Noms communs : thym des jardins, farigoule, mignotise des Genevois, herbe de thym, thym vulgaire, thym vrai, thym commun Cette herbe à l'odeur balsamique et au goût piquant peut submerger une infusion. Néanmoins, le thym est l'une des plantes essentielles de la phytopharmacie. A peine 100 grammes de feuilles de thym frais fourniraient les apports journaliers en  vitamines
Noms communs : Honeybush, buisson Ă miel, cyclopia Le honeybush est une espĂšce Ă part entiĂšre d'arbustes originaire d'Afrique du Sud, prĂšs de Cedarberg. Il n'est pas cultivĂ©, donc la rĂ©colte se fait Ă partir de plants sauvages. La rĂ©colte d'un seul buisson a lieu tous les deux Ă trois ans. AprĂšs fermentation, le thĂ© est sĂ©chĂ© et prĂȘt Ă boire. Comme le rooibos, le honeybus
Noms communs : Aspérule odorante, muguet des bois, reine des bois, muguet des dames, petit muguet, thé suisse, belle étoile, gaillet odorant Autrefois utilisée pour parfumer les maisons et les églises, l'aspérule odorante est une vivace originaire d'Europe, d'Afrique et d'Asie. Une fois coupées et séchées, les feuilles et les tiges de la plante sentent agréablement la va
Noms communs : Basilic, basilic grand vert, basilic commun, basilic romain Plante annuelle touffue de la famille de la menthe, familiĂšre de nombreux potagers et fenĂȘtres, son arĂŽme poivrĂ© reproduit un intrigant mĂ©lange de menthe, de clou de girofle et d'anis. Il existe quarante variĂ©tĂ©s de basilic dont le basilic citron, le basilic cannelle,  le blanc, le violet et le bas
Noms communs : Luzerne, alfalfa, medicago Connue par les anciens arabes comme "le pÚre de tous les aliments", cette plante herbacée vivace est une source immédiate de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le phosphore, le calcium, les vitamines A, B, C et K. Les feuilles et les graines sont les parties utilisées pour préparer les tisanes. La luzerne est nutritive e
Noms communs :  Chicorée, chicorée sauvage, barbe de capucin. La chicorée est un substitut crédible au café en termes d'arÎme et de goût. La combinaison du café et de la chicorée crée  une saveur douce et aromatique, tout en réduisant la caféine de moitié. Racine pivotante longue, la chicorée qui prospÚre dans des conditions calcaires hostiles aux plantes moins rustiques,
Noms communs : Marjolaine, marjolaine commune, marjolaine sauvage La marjolaine est une plante similaire à l'origan, largement utilisée pour parfumer la cuisine méditerranéenne. Ingrédient des anciennes « poudres à éternuer » utilisées pour traiter la rhinite, la marjolaine est la plante de l'hiver. Elle est aussi connue pour ses propriétés apaisantes et favorise le cycl
Noms communs : RĂ©glisse, racine douce, licorice L'origine du nom de cette plante Ă feuilles plumeuses vient du mot grec signifiant "racine douce". Le terme est appropriĂ© car la partie de la plante utilisĂ©e dans la mĂ©decine et la fabrication de tisanes est la racine, qui est cinquante fois plus sucrĂ©e que le sucre. A titre de comparaison la stĂ©via c'est 350 fois. On prĂȘte
Noms communs : Sarriette, herbes aux haricots, herbe de Saint Julien, sadrée Originaire de la région méditerranéenne, la sarriette aux propriétés astringentes, est une plante de jardin populaire dans les régions tempérées et chaudes du monde entier. Utilisée comme herbe aromatique depuis plus de 2000 ans, la sarriette a le goût d'un croisement entre thym et menthe. Elle ai
Noms communs :  Lotier, pied de poule, pois joli, sabot de la mariĂ©e, sabot du petit JĂ©sus, trĂšfle cornu, cornette Le lotier corniculĂ© est une plante caractĂ©risĂ©e par de petites fleurs de couleur jaune intense. On prĂȘte au lotier de nombreuses vertus supposĂ©es telles que : Contribuer Ă maintenir une fonction intestinale normale (ID 3426 *). (*) identifiant de l'allĂ©gati
Noms communs : Cassis, groseillier noir, gadellier noir Le cassis (Ribes nigrum), parfois appelé groseillier noir, est un arbuste ligneux originaire d'Europe et d'Asie. Bien que cette plante soit cultivée pour ses petites baies noires, elle est également trÚs appréciée pour ses feuilles. Elles sont riches en vitamine C. Elles contiennent également des acides gamma-linolén
Noms communs : Bardane, grande bardane, herbe aux teigneux. La bardane est une plante qui demande Ă ĂȘtre remarquĂ©e. Originaire d'Europe et d'Asie, elle pousse librement dans les rĂ©gions tempĂ©rĂ©es, portant de longues feuilles et des fleurs ressemblant Ă des chardons qui attirent les papillons et les abeilles. Ses tĂȘtes de graines Ă©pineuses sont couvertes de crochets rigid
Noms communs : AlchĂ©mille, manteau de la dame, tasse de rosĂ©e, pied de lion, plante des alchimistes L'alchĂ©mille est une plante qui Ă©tait considĂ©rĂ©e comme magique et fut, par consĂ©quent, utilisĂ©e en alchimie dont elle tire son nom. Pour les anglais, les feuilles ressemblent au manteau ornant la Vierge Marie en statue, d'oĂč le nom de « manteau de la dame ». L'alchĂ©mille con
Noms communs : Mauve, mauve sylvestre, grande mauve, mauve sauvage, mauve des bois La mauve est une plante majeure de la mĂ©decine douce. Elle contient de nombreux principes actifs connus pour le  traitement des troubles digestifs et respiratoires. Elle contient Ă©galement des sels minĂ©raux, des  vitamines A,  C et B1. On prĂȘte Ă la mauve de nombreuses vertus supposĂ©es tell