Le vinaigre balsamique blanc est produit comme le vinaigre balsamique classique Ă partir dâun moĂ»t de raisin cuit mais sa cuisson ne dure que quelques minutes.
Le vinaigre balsamique est un condiment, son objectif est d'apporter du goĂ»t Ă un plat et d'en faire ressortir les saveurs. Pour le concevoir, on utilise des jus de raisins, avec des fruits cueillis en automne, le plus tard possible. On lâappelle aussi le «âvinaigre du moĂ»t de raisinâ».
Une sauce aux cĂšpes et aux morilles sur une base de vin idĂ©ale pour accompagner vos viandes (canard, volaille, bĆuf, ...). IngrĂ©dients : eau, morilles rĂ©hydratĂ©es, cĂšpes rĂ©hydratĂ©s 5%, vin rouge et blanc, fond brun de veau, beurre, amidon modifiĂ©, sel. L'Eco-MusĂ©e de la Noix du Domaine de Vielcroze se trouve en plein cĆur de PĂ©rigord noir et plus prĂ©cisĂ©ment au pied du