La Blanquette de Veau à l'Ancienne, un véritable plat familial du terroir aux saveurs d'antan. Cette recette, un grand classique de la cuisine du terroir français, est une alliance subtile entre la cuisson lente du veau, la crème fraiche et quelques carottes pour révéler toute la finesse du veau. Un plat authentique du terroir préparé par un petit producteur en Normandie.

Un vin blanc moelleux du Sud ouest de la France. Situé à tout juste 80km de Bordeaux, le vin de Bergerac est connu pour la qualité de ses vins. Un vin blanc équilibré entre la douceur et rondeur des fruits exotiques et la fraîcheur et la vivacité des agrumes et de l'abricot. Un vin blanc moelleux moderne et tendance tout en légèreté et en fruit. Bouteille 37,5cl Couleur :

Noix escalope à griller ou poêlerx3Quasi à rôtirx1Épaule à rôtirx1Côte de veau à griller ou poêlerx2Collier bas, Carré côte découvertePoitrine en blanquetteJarret en tranche

Martin est un veau de toutes les couleurs il fait partit des annimaux à sabots .

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Pavés de Veau façon "Grenadin" découpé dans la Noix ou Sous-Noix.

Le top du veau, la côte de veau vous apporte la qualité d'une viande fondante et charmante

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