Les escalopes de veau sont des morceaux venant de la partie noble du veau (sous noix, noix...). Cette viande est tendre et maigre.
C'est l'un des morceaux les plus maigre du porc.
Une sauce onctueuse et composée de 10% de foie gras de canard. Un régal pour sublimer vos viandes blanches ou rouges. Se conserve 4 ans après fabrication. A réchauffer à feu doux dans une casserole. Pour accompagner un magret de canard grillé, un filet de bœuf, un tournedos, une caille rôtie, des escalopes de poulet ou des pâtes. Ingrédients : bouillon (eau et fonds de
Noix escalope à griller ou poêlerx3Quasi à rôtirx1Épaule à rôtirx1Côte de veau à griller ou poêlerx2Collier bas, Carré côte découvertePoitrine en blanquetteJarret en tranche
