Le magret frais de canard, une authenticité gersoise Il est tout à fait possible que ce met d’exception soit connu depuis longtemps. Toutefois le canard gras était, traditionnellement, dégusté confit et, plus rarement, rôti. Le magret de canard gras frais fut imaginé, ou du moins popularisé, par le grand chef cuisinier Gersois André Daguin en 1959. Plus tard il imagina une recette accompagnant ce plat d’une sauce au poivre vert. Accompagnement qui, de nos jours, est encore très prisé. Aujourd’hu...
LES VINS EFFERVESCENTS VOUS ONT PEUT ETRE DECUS, MAIS LA VOUS ALLEZ DECOUVRIR QUE CELA MERITE LE DÉTOUR ! Sur les sols argilo-calcaires à tendance ferrugineuse de Saint Lay, les viticulteurs du domaine Serge Dagueneau et Filles obtiennent de magnifiques raisins de Chardonnay. Le vin se développe en cuve pendant 9 mois avant de passer pendant 9 mois en prise de mousse. Ce vin méthode traditionnelle obtenu revêt une robe or aux reflets très brillants.Au nez, des arômes de fruits blancs légers surm...
VOTRE ALLIE SOUPLE ET FRAIS DE L'APERITIF ! Le Domaine de la Garnière est une exploitation traditionnelle transmise depuis 3 générations qui ont cultivé la vigne avec passion s’attachant à garantir la qualité de leur production. Implanté sur 30 hectares, le Domaine de la Garnière se situe dans le Val de Loire, à Saint Crespin sur Moine (49), sur les coteaux de la Moine, à environ 30 Kms au sud-est de Nantes et à 5km de Clisson. Le sous-sol du vignoble est composé de roches métamorphiques et sédi...
LA HAUTEUR DES COTEAUX DE L'AGLY QUI PERMET DE CREER CE VIN PUISSANT ET FRUITE La maturité lente et harmonieuse des raisins issus de parcelles étagées de 320 à 400m d’altitude et cultivés de façon raisonnée vous apportent un vin sain, unique et de grande qualité pour le plaisir de vos papilles ! Les vignes sont cultivées sur un sol argilo-schisteux, de gneiss posés sur des arènes granitiques. Les raisins sont issus d’une agriculture raisonnée avec vendanges manuelles. L'élevage est réalisé parti...
Charmeur et Fruité. La framboise et la groseille sont les principaux arômes de ce vin de grande fraîcheur. La bouche est grasse et ample avec, en finale, des notes de fruits rouges. Idéal à l'apéritif, avec des viandes, des poissons, mais également avec une salade de fruits rouges. Cépages Merlot, Cabernet et Syrah. A déguster frais, idéalement à 10°C.
La taille est effectuée en gobelet. Vieilles vignes de Carignan âgées de 100 ans plantées en 1906. Raisins ramassés manuellement et en comportes pour préserver le bien être du raisin. En cave, égrappage et foulage. Macération traditionnelle de durée 20 à 25 jours.Robe de couleur rouge violacée, vive et intense. Nez expressif. Expression aromatique particulière. Bon équilibre, rond en bouche. Tanins agréables. Ce vin est en deuxième année de conversion à l'agriculture
Cépages: Syrah, Vieu CarrignanRendement: 25/30 hl/ha de moyenne.Vinification: Elle est de type traditionnelle avec pigeages et remontages. Cuve béton pour l'inertie thermique et contrôle des températures. Macération et fermentation de 4 semaines.Elevages: 20% 24 mois en Barriques.
Les Raviolis ''Roero'' sont un hommage à la région de naissance de Luisa la gérante de Pasta Piemonte. Les noisettes ''Tonda Gentile delle Langhe trilobata'' (une des meilleures noisettes au monde, récolté par la famille a Guarene d'Alba) sont mélangées avec la ''Toma Piemontese'' AOP et un peu de ricotta. Installée depuis août 2013 en plein cœur de Menton, la Société Pasta Piemonte s’est spécialisée dans la fabrication artisanale de pâ
DLC à réception Conservation Portions 3 jours minimum frais 6 personnesLes Raviolis ''Roero'' sont un hommage à la région de naissance de Luisa la gérante de Pasta Piemonte. Les noisettes ''Tonda Gentile dell
Pruneaux d'Agen IGP BIO 500g avec noyauMaison du PruneauDélicieux pruneaux d'Agen sans conservateur issus d'une parcelle cultivée sans produit chimique, labélisée BIO. Un fruit généreux et délicieux, rempli de vitamines, riche en fibres et anti-oxydants, qui vous donnera du tonus pour toute la journée. Grâce à son action coupe faim et à son faible taux de matière grasse, le pruneau est également recommandé dans les régimes de perte de poids.Recommandation de consommation: 2-3 pru
La Cuvée GÉODE 2018 IGP Côtes Catalanes Vin tranquille rouge bio Agriculture biologique / Biodynamie (en conversion) mascareil.com►Cépages : Grenache 73%, Carignan 27% ► Dégustation : la robe de la cuvée Géode est rubis intense. Les notes de fruits rouges fraîchement écrasés, avec notammentla cerise gorgée de soleil et la framboise, sont relevées par une pointe toastée rappelant le chocolat.L’attaque est douce, malgré une belle densité. La fraîcheur aromatique, nous transporte très vite vers des...
Câpres de Pantelleria récoltées à la main, plusieurs fois par jour à l’aube et en fin de journée. Elles sont ensuite conditionnées avec du sel marin ce qui met en valeur leur arôme naturellement acide et piquant. CONSEILS D’UTILISATION: Dessaler dans de l’eau fraîche avant utilisation
Conditionnés dans l'huile d'olive du producteur, ils sont prêts à l'emploi. Leur saveur est similaire à celle des câpres, mais beaucoup plus douce, plus fruitée et moins acide, pour le plaisir des petits et des grands.
ORIGINE Un procédé de fabrication traditionnel. Le vrai vinaigre balsamique traditionnel est fabriqué au nord de l’Italie, dans la région de Modène et les provinces d’Emilie-Romagne qui le fabriquent depuis le XIe siècle, selon des procédés traditionnels très stricts et toujours en vigueur aujourd’hui. Il bénéficie d’une IGP (Indication de Provenance Géographique).CARACTERISTIQUESOn le reconnaît par sa couleur, la plus sombre de toutes celles des vinaigres en bouteille : marron foncé. Sa texture...
Le poivre rouge de Kampot développe de puissants arômes fruités. Ajouté aux viandes fortes, son goût complète celui du poivre noir avec des notes sucrées de fruits des bois.ORIGINEPoussant au Cambodge, les fruits rouges sont récoltés arrivés à pleine maturité, c’est-à-dire juste avant que les baies ne commencent à pourrir sur les grappes. Les baies rouges sont trempées dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau glacée immédiatement après avoir été récoltées. Ce poivre bénéficie de l'appellation...
ORIGINEUn procédé de fabrication traditionnel.Le vrai vinaigre balsamique traditionnel est fabriqué au nord de l’Italie, dans la région de Modène et les provinces d’Emilie-Romagne qui le fabriquent depuis le XIe siècle, selon des procédés traditionnels très stricts et toujours en vigueur aujourd’hui. Il bénéficie d’une IGP (Indication de Provenance Géographique).CARACTERISTIQUESOn le reconnaît par sa couleur, la plus sombre de toutes celles des vinaigres en bouteille : marron foncé. Sa texture e...
ORIGINEProvence, label IGP Indication Géographique Protégée.CONSEILS D'UTILISATIONLe thym de Provence est une plante très utilisée dans la cuisine. Il se marie parfaitement avec les grillades et accompagne tous les pot-au-feu. S'utilise très bien avec l'ail, les olives et les sauces à base de vin.Le thym est considéré comme ayant des propriétés antibactériennes et aiderait à lutter contre les infections.Le thym de Provence est disponible à l'achat et au meilleur prix sur le site de Pomme d'Ambre...
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