Les feuilles de serpolet ont des propriétés antispasmodiques et antiseptiques au niveau respiratoire et intestinal. Il agit sur les toux quinteuses, facilite l'expectoration. Il est utile en cas de colite, de fermentations intestinales, de spasmes.
Si les fleurs sont très appréciées des abeilles et autres insectes à dard, nous nous intéressons plutôt aux feuilles qui dégagent une odeur de citron, d’origan et de mélisse utilisées en cuisine et en phytothérapie. Comment utiliser le serpolet en cuisine ? C'est une aromate qui supporte bien la cuisson mais privilégier la en fin de cuisson et à l'envoi du plat. Elle sublime la cuisine méditerranéenne, les viandes, grillades, et tous les légumes et en bouquet garni. Accord parfait : le lapin Le serpolet conviendra parfaitement au sucré avec les compotes, les confitures, les gelées et les salades de fruits. Les bienfaits du serpolet Le serpolet est connu pour ses propriétés antiseptiques des voies respiratoires, digestives et balsamiques (contre la toux) et pectorales. Le serpolet s'utilise dans ce cas en infusion, et en général, on m’acoquine avec mes amis la sauge et le romarin. Essayer en bain de bouche pour les gingivites, et en fumigation en cas de sinusites et de rhinites. Egalement reconnu en tant qu’antispasmodique.
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