Pour ĂȘtre qualifiĂ© de "Foie Gras Entier", un foie gras doit rĂ©sulter de la prĂ©paration d'un foie gras dans sa totalitĂ©. De plus, aucun autre ingrĂ©dient, en dehors de son assaisonnement, ne peut entrer dans sa composition. C'est le cas ici pour ce foie gras entier de la Maison Lembert, rĂ©guliĂšrement mĂ©daillĂ© d'or au Concours GĂ©nĂ©ral Agricole de Paris. A accompagner d'un p
Un foie gras de canard entier 100% PĂ©rigord. La variĂ©tĂ© de canard utilisĂ©e est le canard de Barbarie, de nos jours dĂ©laissĂ© car il ne correspond pas aux modes dâĂ©levages intensifs. Il est ici prĂ©fĂ©rĂ© pour sa qualitĂ© de foie gras mais Ă©galement pour sa viande abondante et qualitative. Alors oie ou canard pour votre foie gras ? A vous de choisir selon vos goĂ»ts et vos envie