Le Crémant d’Alsace Brut du Domaine Bader se caractérise par son onctuosité et son fruité. Ces caractéristiques sont liées au fait que les raisins proviennent de vignes abritées sous le village, sur un terroir limoneux profond (loess). Récoltée manuellement, la vendange est pressée entière délicatement. Pour l’élaboration de ce Crémant, seul les premiers jus de presse, plus qualitatifs, appelés « cuvées » sont gardés. Après une vinification selon la méthode traditionnelle (prise de mousse via une seconde fermentation en bouteille), le Crémant est ensuite élevé 12 mois en cave avant dégorgement. Le Domaine Bader signe ici une très belle cuvée que l'on appréciera en apéritif. --------------------------------------------------- Appellation : AOP Crémant d'Alsace Cépage : 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir Garde : 2-3 ans Degré alcoolique : 12% Température de service : 8-10° Accord met vin : chapon au riesling, cake aux lardons, crumble salé, moules-frites, gougères au fromage, madeleines, bras de Vénus.