Rye whiskey - koval
à Dijon / Beaune
- KOVAL
PRESENTATION Recréée en 2008, KOVAL produit des spiritueux biologiques dans la première distillerie de Chicago depuis le milieu des années 1800. Les fondateurs Robert et Sonat Birnecker ont choisi de quitter leur carrière académique pour apporter les traditions de distillation de la famille autrichienne de Robert en Amérique. En prenant cette décision, ils se sont ...
Whiskys à Beaune / DIJON
Le whisky est une boisson alcoolisée produite par distillation de céréales maltées ou non maltées. Les Écossais et les Irlandais se disputent l’origine de cette boisson. Le whisky est vieilli pendant au moins trois ans dans des fûts de bois d’une capacité inférieure ou égale à 700 litres. Le titre alcoométrique volumique minimal du whisky est de 40 % .
La dégustation du whisky fait appel à quatre de nos cinq sens : la vue, l’odorat, le goût et le toucher, afin de déterminer respectivement la couleur, l’étendue de la palette olfactive (le nez), les saveurs (la bouche) sans oublier la longueur du whisky (la finale)
La Marque KOVAL ( Whiskys )
KOVAL Distillery est une marque de spiritueux qui a été fondée en 2008 par le couple Dr. Robert Birnecker et Dr. Sonat Birnecker Hart. Elle est connue dans le monde entier pour ses saveurs vives et accessibles, sa créativité sans précédent et son design unique. KOVAL fabrique une gamme de whiskies, de gins et de spiritueux spéciaux en utilisant des grains biologiques uniques et des techniques de coupe “heart cut” avec uniquement les distillats de la meilleure qualité absolue. La distillerie a été la première à ouvrir à Chicago depuis le milieu des années 18001. Elle suit une approche “grain-to-bottle” pour créer ses spiritueux, en surveillant étroitement chaque étape du processus, de la sélection des grains à la mise en bouteille sur place. Les fondateurs de KOVAL ont également utilisé leur expérience et leurs connaissances pour éduquer des milliers de personnes à l’art de la distillation artisanale. Ils ont aidé à mettre en place des centaines de nouvelles distilleries dans le monde entier, contribuant ainsi à une nouvelle vague de spiritueux artisanaux internationaux
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