Cranberry gin liqueur - koval
- KOVAL
à Beaune
/ Dijon
PRESENTATION Recréée en 2008, KOVAL produit des spiritueux biologiques dans la première distillerie de Chicago depuis le milieu des années 1800. Les fondateurs Robert et Sonat Birnecker ont choisi de quitter leur carrière académique pour apporter les traditions de distillation de la famille autrichienne de Robert en Amérique. En prenant cette décision, ils se sont ...
Gin à Beaune / DIJON
Les spiritueux sont des boissons alcoolisées obtenues par distillation de produits ayant subi une fermentation alcoolique. Le procédé de distillation consiste à chauffer le mélange de départ pour en extraire une solution fortement alcoolisée, qui est ensuite refroidie pour être de nouveau à l'état liquide.
Le taux d'alcool des spiritueux est généralement compris entre 35 et 60 % vol., mais il peut atteindre 96 % vol. pour certains produits, comme la vodka.
Les spiritueux peuvent être classés en deux grandes catégories :
- Les eaux-de-vie, qui sont obtenues à partir de matières premières agricoles, comme les fruits, les céréales, les plantes ou les racines.
- Les liqueurs, qui sont des eaux-de-vie aromatisées avec des fruits, des plantes, des épices ou des sucres.
La Marque KOVAL ( Gin )
KOVAL Distillery est une marque de spiritueux qui a été fondée en 2008 par le couple Dr. Robert Birnecker et Dr. Sonat Birnecker Hart. Elle est connue dans le monde entier pour ses saveurs vives et accessibles, sa créativité sans précédent et son design unique. KOVAL fabrique une gamme de whiskies, de gins et de spiritueux spéciaux en utilisant des grains biologiques uniques et des techniques de coupe “heart cut” avec uniquement les distillats de la meilleure qualité absolue. La distillerie a été la première à ouvrir à Chicago depuis le milieu des années 18001. Elle suit une approche “grain-to-bottle” pour créer ses spiritueux, en surveillant étroitement chaque étape du processus, de la sélection des grains à la mise en bouteille sur place. Les fondateurs de KOVAL ont également utilisé leur expérience et leurs connaissances pour éduquer des milliers de personnes à l’art de la distillation artisanale. Ils ont aidé à mettre en place des centaines de nouvelles distilleries dans le monde entier, contribuant ainsi à une nouvelle vague de spiritueux artisanaux internationaux
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