Cognac xo. cedre blanc
à Dijon / Beaune
- FANNY FOUGERAT
PRESENTATION Après le Iris poivré, la proposition d'un cognac plus viril, plus vieux et plus complexe a été évidente (oui, presque !). Cet Extra Old d'une très belle qualité est plus proche de ce que les amateurs de Cognac attendent d'un « vieux Cognac ». NOTES DE DEGUSTATION Robe dorée et brillante. Nez sur des notes de boisés fins, cannelle et vanille, en 1ere...
Cognac à Beaune / DIJON
Les spiritueux sont des boissons alcoolisées obtenues par distillation de produits ayant subi une fermentation alcoolique. Le procédé de distillation consiste à chauffer le mélange de départ pour en extraire une solution fortement alcoolisée, qui est ensuite refroidie pour être de nouveau à l'état liquide.
Le taux d'alcool des spiritueux est généralement compris entre 35 et 60 % vol., mais il peut atteindre 96 % vol. pour certains produits, comme la vodka.
Les spiritueux peuvent être classés en deux grandes catégories :
- Les eaux-de-vie, qui sont obtenues à partir de matières premières agricoles, comme les fruits, les céréales, les plantes ou les racines.
- Les liqueurs, qui sont des eaux-de-vie aromatisées avec des fruits, des plantes, des épices ou des sucres.
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