Calvados vieux
à Dijon / Beaune
- LELOUVIER
PRESENTATION Assemblage de calvados élevés plus de trois ans en fûts de chêne. La robe est ambre claire. NOTES DE DEGUSTATION Au nez, une dominante de fruits murs (pomme, poire) se complète des premiers arômes de vieillissement: quelques épices telles que la cannelle. La bouche est souple et finement structurée par le bois. A BOIRE Ce calvados convient parfaitement...
Calvados à Beaune / DIJON
Les spiritueux sont des boissons alcoolisées obtenues par distillation de produits ayant subi une fermentation alcoolique. Le procédé de distillation consiste à chauffer le mélange de départ pour en extraire une solution fortement alcoolisée, qui est ensuite refroidie pour être de nouveau à l'état liquide.
Le taux d'alcool des spiritueux est généralement compris entre 35 et 60 % vol., mais il peut atteindre 96 % vol. pour certains produits, comme la vodka.
Les spiritueux peuvent être classés en deux grandes catégories :
- Les eaux-de-vie, qui sont obtenues à partir de matières premières agricoles, comme les fruits, les céréales, les plantes ou les racines.
- Les liqueurs, qui sont des eaux-de-vie aromatisées avec des fruits, des plantes, des épices ou des sucres.
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