Un confit qui associe un fruit acidulé (la framboise) à un légume doux (le poivron), le tout subtilement relevé par le piment de Cayenne. A utiliser en accompagnement du fromage (roquefort, bleu et fromages de vache crémeux), avec un magret de canard ou en version sucrée au fond d'une tarte à la framboise. Ingrédients : sucre de canne, poivrons rouges 48%, framboises 13%
Une fleur de sel qui dégage force et finesse et qui libÚre en bouche des notes délicates de tomates mûres, de foin séché et de poivron. Idéal pour relever une soupe de légumes, un poisson à chair fine, une salade de tomates ou une viande grillée. Ingrédients : Fleur de sel, piment d'Espelette AOP 5% Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1
Un dĂ©licieux tartinable avec des notes fruitĂ©es portĂ©es par le poivron rouge grillĂ©, lâonctuositĂ© du fromage blanc relevĂ©es par un peu dâail et le piment dâEspelette Le secret de cette recette : les poivrons sont grillĂ©s au four puis pelĂ©s. Cette Ă©tape fastidieuse est primordiale pour le goĂ»t si caractĂ©ristique de cette recette ! Conseils de dĂ©gustation : dĂ©guster frais
Ail, Basilic, Laurier, Oignon caramélisé, Origan, Paprika fumé, Persil, Piment d'Espelette, Poivrons jaunes et rouges, Romarin, Thym Sans sel ajouté, sans colorant.
Sel de mer, Poivre noir, Piment d'Espelette, Paprika fort, Origan, Poivrons jaune et rouge, Persil, Ail, Oignons Sans colorant, sans nitrite