Le miel d'acacia est très clair, limpide, de couleur jaune pâle. Son arôme rappelle de manière discrète le parfum de la fleur d'acacia. Sa saveur est délicate et douce avec des notes florales ce qui le rend très apprécié par le grand public.
Le miel d'acacia est produit dans l’est et le nord de l’île de France en Seine et Marne et dans le Val d’Oise. C'est un produit aux multiples vertus thérapeutiques, celui-ci ne présente que peu de risques d’allergie, vu sa faible teneur en pollen.
Contrairement à ce que l'on pense, Paris bénéficie d'une grande diversité florale. Les abeilles y trouvent des arbres rares comme les evodias mais aussi des aillantes, des sumacs, des acacias et surtout des tilleuls. Sur les balcons ou terrasses, elles butinent du thym, de la menthe et de la lavande
Un grand cru classé 1855 fin et élégant! Romer du Hayot 2015 présente un nez précis et complexe. On retrouve des notes d'abricots, de fruits confits, de miel ainsi que de fleurs d'acacia. L'équilibre en bouche est parfait avec une superbe tension et une belle minéralité avec un botrytis très pur. L'attaque est vive et harmonieuse et la finale est extrêmement longue et soup
Dans la famille Clos de Manzotte, je voudrais la mère ! Voici la cuvée Maman Poule du Clos de Manzotte ! 95% Chardonnay, 5% Sauvignon. Le nez est expressif, ouvert sur des notes fruitées comme la pêche blanche, ainsi que des notes de fleurs blanches et de miel d’acacia. La bouche est gourmande et charnue, tenue par une bonne acidité qui fait durer le plaisir. Maman Poule a
NOTES DE DEGUSTATION Une robe d'or avec un nez solide et puissant d'arômes de cannelle et de cuir. La bouche apportera un goût de miel et plus légèrement des notes d'acacia. La finale est bien équilibrée entre le fruit et le bois. A BOIRE Sa puissance s'accordera parfaitement au chocolat noir. DÉTAILS DU PRODUIT 45 ° - 70 cl. Distillation en alambic de type faucillon à tro