Foie gras de canard entier bocal 120gr
à Sarlat-la-canéda
Foire aux Questions
Comment choisissez-vous les produits que vous vendez ?
C’est au cours de nombreuses rencontres avec des producteurs que les produits sont choisis. Qualité, goût, ingrédients, technique de production, packaging, respect des traditions culinaires sont nos critères essentiels.
Chaque produit est en effet testé, goûté puis validé avant d’être mis en ligne ou en vente dans le magasin !
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Un foie gras de canard entier 100% Périgord.
La variété de canard utilisée est le canard de Barbarie, de nos jours délaissé car il ne correspond pas aux modes d’élevages intensifs.
Il est ici préféré pour sa qualité de foie gras mais également pour sa viande abondante et qualitative.
Alors oie ou canard pour votre foie gras ? A vous de choisir selon vos goûts et vos envies.
L'oie va être plus douce alors que le canard sera plus fort en goût...
Ingrédients : foie gras de canard 98%, sel et poivre.
La Ferme de la Garrigue Haute à Prats de Carlux (24), c'est une histoire familiale depuis 7 générations ! Autour d'un savoir-faire artisanal et d'un élevage fermier respectueux des animaux, Florian Boucherie et sa famille élèvent, gavent et transforment eux-mêmes leurs canards de Barbarie et leurs oies de Toulouse.
Leurs produits fermiers de qualité sont garantis sans additifs ni colorants.
Ils sont fréquemment récompensés dans les meilleurs concours.
La Ferme de la Garrigue Haute produit elle-même ses céréales afin de nourrir les animaux.
Ses cultures de maïs, garantit sans OGM, sont utilisées afin d’assurer l’élevage et le gavage des canards et des oies.
L'élevage est évidemment pratiqué en plein air sur une surface de 6 ha de parcours.
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Foie gras à Sarlat-la-canéda
Le pâté est une préparation culinaire à base de viande, de poisson ou de légumes, hachés et épicés, puis cuits dans une pâte.
Les pâtés sont une forme de charcuterie populaire dans de nombreuses cultures du monde. Ils sont généralement servis en entrée ou en plat principal, et peuvent être dégustés froids ou chauds.
Il existe de nombreux types de pâtés, chacun avec sa propre recette et sa propre saveur unique.
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