Vin blanc liquoreux monbazillac bio aoc 75cl direct producteur vignerons haut montlong, pomport (monbazillac)
- Monbazillac Domaine Haut Montlong à Libourne / Lamothe montravel
PROMO -13 %
Le vin blanc liquoreux Monbazillac bio est un produit d'exception, issu de l'une des régions viticoles les plus renommées de France.
Le Périgord, et plus précisément de l’appellation Monbazillac AOC. Ce vin doux et élégant est un véritable trésor, cultivé dans le respect des normes biologiques sur des terroirs d’exception, grâce au savoir-faire ancestral des vignerons locaux. Il s'inscrit dans la tradition des grands vins liquoreux, tout en reflétant l'engagement pour une agriculture respectueuse de l'environnement.
Associez ce Monbazillac à Un foie gras entier ou En bloc de foie gras selon vos préférence, c'est une alliance parfaite !
Un vin biologique d'une grande noblesse
Le Monbazillac bio se distingue par son mode de production respectueux de la nature. Le vignoble bénéficie d’un climat favorable, avec des journées ensoleillées et des brumes matinales, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), un élément essentiel dans la production de vins liquoreux de qualité. L'agriculture biologique utilisée pour ce vin implique l'absence de pesticides, d'engrais chimiques ou d’herbicides, ce qui permet de préserver l’équilibre naturel du sol et la biodiversité environnante.
Ce vin blanc bio est le fruit de raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à la main, à un moment précis de maturation pour garantir un parfait équilibre entre sucre et acidité. Le résultat est un vin liquoreux à la texture onctueuse, aux arômes riches et complexes, qui offre une expérience gustative incomparable.
Une richesse aromatique unique
Le Monbazillac bio se caractérise par une palette aromatique généreuse et complexe. Il présente des notes de fruits confits, de miel, d’abricot, de pêche, de figue sèche, et de fleurs blanches, souvent accompagnées de touches épicées et d’une légère note vanillée grâce à son élevage en fût de chêne. À la dégustation, il révèle une grande douceur en bouche, avec une texture soyeuse et un parfait équilibre entre le sucre et l’acidité, ce qui lui confère une fraîcheur délicate et une belle longueur en bouche.
Sa richesse aromatique, combinée à sa complexité, en fait un vin de grande garde qui évoluera admirablement avec le temps, gagnant encore en profondeur et en finesse.
Un vin de gastronomie
Ce vin blanc liquoreux Monbazillac bio est le compagnon idéal pour sublimer vos plats et régaler vos convives lors d’occasions spéciales. Il se marie parfaitement avec des foies gras, que ce soit en terrine ou poêlés, en offrant un équilibre parfait entre la douceur du vin et la richesse du foie gras. Il accompagne également très bien des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, apportant une touche de douceur face au caractère salé et puissant du fromage.
Au-delà des associations classiques, le Monbazillac bio se révèle également excellent en dessert, notamment avec des tartes aux fruits, des desserts à base de chocolat blanc ou même une simple salade de fruits exotiques, où ses arômes viennent magnifier la fraîcheur des fruits.
Une appellation et un domaine emblématiques
Le Monbazillac est une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui jouit d'une grande réputation en France et à l'international. Ce vin est produit exclusivement sur la rive gauche de la Dordogne, sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité exceptionnelle. Le domaine qui produit ce Monbazillac bio est un domaine familial et artisanal, où le savoir-faire se transmet de génération en génération. Ces vignerons passionnés cultivent leurs vignes avec le plus grand respect pour la terre et les traditions, tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l'environnement.
Conseils de dégustation
Le Monbazillac bio se déguste idéalement frais, à une température de 10 à 12°C, afin de révéler toute sa richesse aromatique et sa douceur. Il peut être servi en apéritif, pour accompagner des amuse-bouches raffinés, ou au cours d’un repas gastronomique, pour sublimer des plats savoureux. En dessert, il peut accompagner des mets sucrés ou des desserts à base de fruits pour une association harmonieuse. Ce vin liquoreux se conserve également très bien en cave, et peut être apprécié plusieurs années après son achat, développant alors encore plus de profondeur et de complexité.
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Label bio public identifiant les produits français contenant au moins 95% de produits agricoles bio et impliquant des pratiques agronomes respectueuses des animaux et de l'environnement. Ce label est progressivement remplaçé par le label bio européen
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