EXPRESSION 2016 - 14% - AOP CAHORS - 100% MALBECMise en bouteille au Château Lamartine par la Famille GAYRAUDVieilles vignes terroir argilo calcaire Rendement très faible, 1 kg de raisin par pied.

Vinification/élevage Macération de 40 jours.

Alternance de pigeage et micro-oxygénation. Elevage en 100% en barriques neuves d’origine Tronçais (chauffe moyenne) et Allier pour le reste durant 24 mois minimum.

 Maintien des lies en suspension durant les 6 premiers mois avec micro-bullage.      Notes de dégustation L’assemblage des diverses origines de barriques n’a pour but que de magnifier l’expression du terroir mais aussi du style Lamartine en privilégiant la concentration au profit de l’extraction. Des arômes de griottes et de chocolat puisés d’une structure où puissance, finesse et élégance jouant sur un registre tout en équilibre.   Potentiel de garde A boire de 4 à 20 ans  Accord mets/vinServir entre 17° et 18°C.Cuisine travaillée : gibiers, truffes, canard, gigot d’agneau… chocolat noir.