Pratiques, nos cerneaux sont proposĂ©s en sachets sous-vide de 250g, 500g et 1 kg. Obtenus aprĂšs avoir cassĂ© la coquille des noix sĂšches, elles sont ensuite mondĂ©es puis triĂ©es. Tout cela bien sĂ»r, sur lâexploitation. Il faut compter environ 3 kgs de noix en coque pour obtenir 1 kg de cerneaux. ConservĂ©s sous vide, ces cerneaux garderont parfaitement leur saveur dans un end
Ce filet Ă lĂ©gumes est dâune soliditĂ© exemplaire. Il peut supporter plus de 7 kilos de lĂ©gumes Ă lâintĂ©rieur. Il est aussi idĂ©al pour faire sĂ©cher les noix. Dâune taille de 35 cm x 35 cm, il est intĂ©gralement rĂ©alisĂ© dans le Nord de la France et rĂ©utilise un tissu qui aurait Ă©tĂ© dĂ©truit.
Issues des variĂ©tĂ©s « Franquette » et « Parisienne », ces noix sĂšches ont Ă©tĂ© cultivĂ©es et ramassĂ©es au pied du Vercors. Elles ont ensuite Ă©tĂ© triĂ©es, sĂ©chĂ©es et emballĂ©es directement sur lâexploitation. CertifiĂ©es bio, elles sont proposĂ©es en sacs de 1, 2 et 5 kgs, avec un calibre supĂ©rieur Ă 28mm afin de rĂ©pondre aux exigences de lâAOP. ConservĂ©es dans un endroit frais e