Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : le cou de canard farci au foie gras. Il est produit exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : peau de cou de canard, viande de porc, foie gras de canard 30 %, graisse, sel, poivre. A la fe
Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : le cou de canard farci aux noix et au foie gras. Il est produit exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : peau de cou de canard, viande de porc, foie gras de canard 30 %, cerneaux de noix, graisse,
Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : le magret de canard farci au foie gras entier. Il est produit exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : magret de canard gras, foie gras de canard, viande de porc, sel, poivre. A la ferme
Découvrez ces délicieuses rillettes de canard au foie gras élaborées à partir de canards gavés et cuisinés à la ferme, dans la pure tradition périgourdine. Elles sont produites exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : viande de canard, foie gra
Un pâté de foie d'oie 100% Périgord ! Un délicieux pâté avec un cœur 50% foie gras en son centre. Un régal ! Alors oie ou canard pour votre pâté ? A vous de choisir selon vos goûts et vos envies. L'oie va être plus douce alors que le canard sera plus fort en goût... Ingrédients : foie gras d'oie 50%, porc, sel, poivre. La Ferme de la Garrigue Haute à Prats de Carlux (
Le cou d'oie farci est un plat de la tradition culinaire périgourdine d'antan composé principalement d'une farce à la viande de porc et au foie gras d'oie. Conseils d'utilisation : Servir froid en entrée ou réchauffé au four en plat de résistance. Ingrédients : Farce 90% (viande de porc, foie gras d'oie 30%, lait, œufs, sel, poivre), peau de cou d'oie 10%. La Ferme de
Un coffret spécial apéritif pour découvrir les produits typiques et emblématiques de la région périgourdine. A déguster entre amis ! Composition du coffret : 1 bouteille de ratafia ambrée - Galusette - 75 cl 1 bloc de foie gras de canard - Maison Lembert - 130 gr des rillettes pure oie - Ferme de la Garrigue Haute - 250 gr 1 tartinable aux cèpes - Maison Lembert