ON VOUS DIT TOUT SUR VOS ROCHERS CHOCOLAT PRALINÉ
Une fabrication artisanale et livraison locale en Nord-pas-de-calais
Nos rochers chocolat praliné sont transformés intégralement dans notre atelier, à la main bien sûr !
Nous commençons par la réalisation du praliné amandes-noisettes, la première étape consiste à torréfier tous les fruits secs qui vont nous apporter plus de goût.
Un caramel à la fleur de sel de Guérande est ensuite coulé sur les amandes et noisettes, une fois refroidi, le tout est mixé pour obtenir un praliné incomparable.
Ce praliné est enrichi avec du chocolat au lait 38% et mis à bonne température pour être coulé en moule, puis mise en forme à la main.
Des amandes hachées torréfiées viennent enrober ce coeur au praliné, effet craquant assuré !
Les choses sérieuses peuvent commencer, la mise au point du chocolat ! Et on ajoute encore un peu d'amandes;)
Les rochers sont maintenant trempés un à un dans un chocolat noir 64% ou lait 38%.
Ils sont ensuite stockés à 19°C durant 12 heures pour obtenir une cristallisation et un brillant parfait.
Il ne reste plus qu'à emballer et vous livrer !
Des références produits de qualité
Cacao Barry pour des chocolats d'excellence
Les Rochers au chocolat noir avec "Extra-bitter Guayaquil 64%" et pour le chocolat au lait "Lacté supérieur 38%".
Des chocolats issus du développement durable.
100 % des émissions de gaz à effet de serre émanant de la production de ces cacaos seront séquestrés.
Ces deux chocolats auront une empreinte carbone neutre d'ici 2025.
Silvarem pour les amandes Valencia et Noisette d'Italie ainsi que les amandes hachées craquantes
Silvarem est un fournisseur de fruits secs de grande qualité qui sélectionne ses producteurs et transformateurs.
La démarche qualité de Silvarem repose sur leur triple certification :
ISO 22 000 (Sécurité des denrées alimentaires).
ISO 9001 (Satisfaction client).
AB Ecocert (Biologique).
Des emballages éco-responsables avec Rouxel et Corep
Nos emballages sont 100% recyclables.
Les impressions sont réalisées à Lille.
Ingrédients:
Chocolat noir 64% mini.
et lait 35% mini.
(pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), vanille naturelle), NOISETTE, AMANDE, sucre, fleur de sel.
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Ballotin chocolats à Wingles / LILLE
Le chocolat est un aliment à base de fèves de cacao, qui sont fermentées, torréfiées, puis broyées pour former une pâte. Cette pâte est ensuite mélangée avec du beurre de cacao, du sucre et d'autres ingrédients, selon le type de chocolat souhaité.
Il existe trois principaux types de chocolat :
- Le chocolat noir, qui contient au moins 50 % de cacao. Il a une saveur intense et amère.
- Le chocolat au lait, qui contient au moins 30 % de cacao et au moins 18 % de lait. Il a une saveur plus douce et crémeuse.
- Le chocolat blanc, qui ne contient pas de cacao.
Le chocolat est apprécié pour sa saveur, mais aussi pour ses bienfaits potentiels sur la santé. Il est riche en antioxydants, qui peuvent aider à protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.
Ballotin chocolats: voir les commerces
La Marque ChocolatSTEHLE ( Ballotin chocolats )
ChocolatSTEHLE est une entreprise artisanale qui vend des chocolats faits main en ligne et sur les marchés. Ses spécialités sont les orangettes, les chocolats chauds et les pralinés. Ses chocolats sont fabriqués à Wingles (62) et livrés gratuitement dans la région1
Ballotin chocolats ChocolatSTEHLEShopping en ligne à Wingles (62410) à proximité de la ville de LILLE (36.67km) département 62. La population de LILLE est de 225800 habitants, Commandez directement les produits des commerces et magasins situés à LILLE (62) et à proximité. Il y a actuellement 85 offres à LILLE et aux alentours
Offre Direct Producteur
Le circuit court direct producteur est un mode de commercialisation des produits qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire. Les produits commercialisés en circuits courts sont vendus sans passer par des intermédiaires multiples, ce qui permet aux producteurs de fixer des prix plus justes et aux consommateurs de bénéficier de produits frais et locaux. Les canaux de distribution courts ou directs permettent de préserver le taux de marge, mais nécessitent de lourdes dépenses en termes de commercialisation.
