Recette vodka caramel

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Ingrédients vodka caramel :
Préparation de la vodka caramel
Dégustation vodka caramel :

Ingrédients vodka caramel :

1 Litre de vodka 40° triple distillation

200g de caramel (a foir soi même 10cl eau, jus de citron, 170g sirop de sucre de canne )

Préparation de la vodka caramel

Qui dit vodka caramel dit caramel fait maison. Il vous faudra donc au préalable faire votre caramel à partir d’eau, sucre de canne et un peu de jus de citron. Verser le sucre de sirop de canne dans une casserole avec l’eau et y ajouter quelques gouttes de jus de citron. Porte à ebullition. Dès que le sucre de canne colore, remuer doucement pour répartir le caramel. Des que votre caramel a obtenu la coloration désirée (ne pas trop attendre, le caramel doit rester liquide pour cette recette), retirer la casserole et la refroidir au bain marie.

Mettre dans votre contenant (ex: bocal) le caramel ainsi préparé et ajouter la vodka.

Temps de macération : laissez macérer un bon mois mois dans votre récipient, il n’est pas la peine de sucrer sur cette recette qui est déjà sucrée.