Ou acheter des fruits d'agrumes bio direct producteur produits en France ?
Vous cherchez à acheter les fruits d'agrumes (et non des plants !) locaux (made in France), bio, frais et originaux pour vos créations culinaires ou vos cocktails ?
Ce guide liste les différents endroits en France (achat sur place et vente en ligne) pour acheter des agrumes primeurs de qualité, locaux (production en France de préference) et frais.
Ou peut-on trouver en France des producteurs d' Agrumes ou Agrumiculteurs ?
En général, lorsqu'on parle d'agrumes, on pense généralement à des variétés comme le citron, l'orange, la clémentine, le pamplemousse et à une production en dehors de la France dans des pays comme l'Espagne (mis à part la clémentine de Corse).
Pourtant, les agrumes peuvent pousser partout en France et présentent des milliers de variétés originales (cédrats, citron caviar, lime combava, kumquat, tangelo, meyer, mandarine satsuma ..) .
Les producteurs d'agrumes sont appelés des agrumiculteurs et il y en a de plus en plus localement en France !
Dans le sud de la France ou proche des côtes, pas mal de variétés peuvent pousser en pleine terre, en dehors les agrumiculteurs font appel à des variétés rustiques acclimatées ou les cultivent dans des serres hors gel.
En effet, les agrumes ont besoin d'une période de froid prolongée pour mieux fructifier et la plupart résistent sans problème a une courte période de gel.
Hormis certaines variété ancestrales de pamplemousses (de la taille d 'un ballon) qui demandent une longue période de chaleur, la majorité des agrumes peuvent être cultivées en France.
Et c'est une bonne chose ! car plus on rapproche la distance et le délai entre la production et l'utilisation culinaire et plus c'est écologique d'une part (modulo le type de culture et le chauffage hors gel employé), cela fait tourner l'économie locale et plus la fraîcheur et la qualité sont au rendez-vous d'autre part ! permettant des réalisations gastronomiques à la pointe.
Quelles Variétés d'Agrumes Originaux produits en France peut-on trouver ? (Vente en Ligne / sur Place)
La majorité des agrumiculteurs cultivent des agrumes pour vendre des plants (et non des fruits) à des particuliers ou des professionnels.
C'est d'ailleurs pour cette raison qu'il est très difficile de trouver des sites qui vendent des fruits d'agrumes Made in France et non des plants lorsque l'on cherche à acheter des fruits d'agrumes et non des plants.
La récolte des agrumes se fait principalement en saison froide (l'hiver) et au printemps selon les variétés. cela démarre en octobre/novembre pour aller jusqu'en mai pour certaines variétés.
Certaines variétés ont des récoltes successives plus importantes que d'autres (citron des 4 saisons, citron meyer..)
Vente en ligne d'agrumes ou vente sur place ?
Pour chaque variété d'agrume, nous indiquons par quel moyen ils peuvent être commandés.
La vente sur place ou la vente en ligne de proximité est bien sur conseillée dans une approche plus locale et écologique.
Si la variété d'agrume n'est pas encore produite / commercialisée en France, nous indiquons pour information des sites ou endroits permettant de commander des origines en dehors de la France.
Achat de Citron Caviar
Ce citron comporte des petites billes comme du caviar et est utilisé en haute gastronomie (association avec des huîtres ou en carpaccio par exemple) ou pour des cocktails
Il existe une multitude de variété ,de forme (exemple variété Faustrine qui est allongée) et plusieurs couleurs (vert, transparent, rouge, jaune..) mais sur le marché on ne trouve généralement que la variété verte.
Aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander du citron caviar produit en France.
On le trouve avec d'autres origine au Marché de Rungis
Le site Mon Citron Caviar permet de trouver des citrons caviar (vendus en baquettes)
Le magasin Grand Frais en propose également à la vente.
Achat de Kumquat
Le kumquat est un agrume originaire d’Extrême-Orient, appartenant à la famille des Rutacées. Les fruits du kumquat sont délicieux de petite taille, sans pépins, riche en vitamine C, ovales, mesurant environ 5 cm de long et pesant environ 12 grammes. Contrairement aux autres agrumes, la peau du kumquat est comestible et se consomme directement avec le fruit. Il est fréquemment utilisé pour les desserts.
Aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander du kumquat produit en France.
Le magasin Grand Frais en propose à la vente.
On peut en trouver au supermarché et sur la marketplace Carrefour
Achat de Combava
Le combava est un agrume ancien de petite taille qui ressemble à un citron vert et qui est souvent confondu en apparence avec la bergamote. Son goût n’a en revanche rien à voir avec cette dernière : son arôme puissant et intense, rappelle la citronnelle, le gingembre et la coriandre1. Aussi appelé makrut, citron combera, lime kaffir, il serait vraisemblablement originaire d’Indonésie. Généralement, c’est le zeste et les feuilles de combava qui sont utilisés, notamment à La Réunion, aux Comores, à Madagascar et en Asie du Sud-Est (Thaïlande, Cambodge, Vietnam, etc.) pour réaliser des macérations type rhum arrangé vanille ou parfumer les viandes à la cuisson.
Le jus de combava parfumera aussi vos salades.
Aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander le combava produit en France.
On en trouve en général dans la plupart des supermarchés en Origine Malaisie ou sur les marketplaces alimentaires comme mon-marche.fr ou pourdebon.
Achat de Clémentines Françaises - Mandarines
Difficile ici de ne pas parler de la clémentine de Corse, protégée par une IGP.
On la trouve dès le mois de novembre un peu partout: sur les étals de marché, dans les marchés type Rungis, dans les supermarchés
Achat de cédrats
Le cédrat est un agrume peu commun qui ressemble à un gros citron bosselé. Il est principalement apprécié pour son écorce et la partie blanche (albédo) qui est moins amer qu'un citron et se cuisine.
Aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander des cédrats produit en France.
On peut néanmoins le trouver au marché de Rungis et sur des marketplaces comme mon-marche
Achat Main de Bouddha ( Cédrat )
Aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander le fruit de la main de bouddha produit en France.
On peut néanmoins le trouver au marché de Rungis et sur des marketplaces / sites e-commerce
Achat du Citron Yuzu
Le yuzu est un agrume originaire du Japon.
Les fruits du yuzu sont en forme de citron aplati et mesurent environ 5 cm. La saveur du yuzu est unique, combinant des notes d’agrumes, de mandarine et de pamplemousse.
Il est souvent utilisé en cuisine pour aromatiser les plats et les boissons
Les fruits sont récoltés d’octobre à décembre
Aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander le fruit du Yuzu produit en France.
On trouve des Yuzu à la vente sur le marché de Rungis et sur certains sites spécialisés , umamiparis
Achat de Calamondin
Le calamondin est un peu l'orange d'appartement avec des fruits relativement acides.
Aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander le fruit du Calamondin produit en France.
La raison est surement liée à l'acidité de cet agrume.
Achat de Tangelo
Le tangelo est un agrume hybride à la forme allongée de poire, issu du croisement entre un mandarinier et un pomelo
Aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander le fruit du Tangelo produit en France.
Achat Citron / Citron Vert / Citron doux / Citron Rouge / Meyer.. (LIME)
Certains sites permettent de commander des citrons jaune ou verts produits en France comme ma ferme bio ou des marketplace alimentaires comme bienmanger
On peut le trouver sur certains marchés et au marché de Rungis en production française.
On trouve également des citrons doux de menton sur pas mal de sites spécialisés comme les vergers de boirie
Aucun site de vente en ligne ou magasin permet de commander a ce jour des citrons lime plus originaux comme le citron meyer, rouge, rose..
Achat de Bergamote
La bergamote est un petit agrume de la famille des Rutacées, originaire d’Italie. Le fruit du bergamotier ressemble à un citron vert et pèse entre 80 et 200 g. Sa peau est jaune-orangé, lisse et sa chair verte. La bergamote est surtout connue pour son arôme puissant et caractéristique, qui rappelle celui de l’orange amère et du citron vert. La maturité / récolte débute en février.
Elle est souvent utilisée en agroalimentaire pour les sirops ou pour donner son odeur caractéristique à l’eau de Cologne
On peut acheter de la bergamote fraiche sur certains marchés, marché de Rungis et sites spécialisés en production française comme la maison du citron.
Achat d'Oranges et Bigarades
Il existe plusieurs variétés d’oranges, chacune ayant ses propres caractéristiques. Voici quelques-unes des variétés les plus courantes :
Orange amère : Aussi connue sous le nom de oranger bigarade, elle est une espèce différente de l’orange douce (Citrus aurantium)
Orange douce : Parmi les oranges douces, on trouve la variété Jaffa, qui est l’une des trois principales variétés produites au Moyen-Orient, principalement en Israël
Orange maltaise : Également appelée demi-sanguine et maltaise blonde, cette variété est très appréciée pour sa faible teneur en acide et sa douceur. Elle est sans pépin et facile à éplucher
Orange du Portugal : Cette variété est riche en jus (60 %) et sans pépin
Salustiana : Elle est riche en jus (60 %) et sans pépin. La Salustiana est née d’une mutation naturelle des anciennes Blancas communes d’Enova (Valence)
Oranges Navels : Elles se caractérisent généralement par une petite excroissance secondaire intégrée à la manière d’un nombril sur la partie supérieure du fruit. Les oranges Navels sont adaptées au climat méditerranéen et sont très appréciées pour leur belle coloration intérieure et extérieure ainsi que leur excellente qualité gustative
Orange Valencia Late : Cette variété est très appréciée pour son jus abondant (55 %) et sa peau fine
Ces variétés d’oranges ont des utilisations différentes, certaines étant idéales pour la consommation directe, tandis que d’autres sont plus adaptées pour faire du jus ou de la confiture.
Aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander des oranges produites en France.
On peut néanmoins trouver la plupart des variétés d' oranges produits dans d'autres pays au marché de Rungis et sur des marketplaces / sites e-commerce spécialisés
Achat de Pamplemousse / Pomélos
Le pomelo est confondu avec le pamplemoussier (Citrus grandis). Le pamplemousse à la peau épaisse, amer et acidulée, le pomelo est un hybride à partir d' un pamplemoussier et un oranger
On peut trouver des Pomelos Star Ruby produits en France à Menton comme sur la maison du citron
Les variétés communes se trouvent facilement mais ne sont pas d'Origine France.
Le pomelo Chinois est lui un pamplemousse donc beaucoup plus gros mais aucun site en ligne ou magasin n'existe à ce jour pour commander des pomélos chinois produits en France.
Achat d'autres Variétés Originales (Limequat, ICHANG PAPED..)
Comme indiqué en début de cet article, il existe des milliers de variétés d'agrumes mais très peu sont disponibles sur le marché.
L'offre disponible à la consommation est à la fois réduite du côté des variété ainsi que sur l'aspect géographique (encore très peu sont produits et disponibles en France).
C'est regrettable car quiconque a déjà goûté à un agrume local bio sait à quel point la qualité est largement supérieure.
D'autre part, la majorité des variété d'agrumes présente des caractéristiques intéressantes pour la création culinaire ou de cocktail (forme, couleur, goût, amertume, structure..), il serait dommage de s'en priver..
Heureusement, de plus en plus d'agrumiculteurs locaux se développent (et seront ajoutés à la liste) ce qui permet l'expansion et la création de variétés d'agrumes originales pour le plaisir de nos papilles !
Et la conservation des agrumes frais & bio ?
Les agrumes contiennent de nombreux Antioxydants à maturité et se conservent facilement un mois au réfrigérateur qui préservera la plupart des arômes.
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