Quels sont les fruits et les légumes de Mars

Ah le mois de mars, on reste en hiver mais le printemps pointe bientôt le bout de son nez ! C'est vrai qu'on consomme plutôt des produits hivernaux mais pas de panique, les fruits et légumes du printemps arrivent très bientôt. Découvrons ensemble les produits de saison de Mars !

La liste des fruits et légumes de saison de Mars

Les fruits de saison de Mars

Amande

Fruit à coque au goût délicat, les amandes sont également riches en vitamines B2, B9 et E.

Avocat

L'avocat vient du Mexique et possède de nombreux bienfaits pour la santé. Il est notamment source de vitamines B9.

Citron

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, des citrons poussent en France et plus précisément à Menton.

Kiwi

Connaissez-vous le Kiwaï, une variété de Kiwi plus petite, encore plus sucrée et juteuse !

Lime (citron vert)

Ingrédient incontournable des mojitos, la lime ou plus simplement citron vert est une variété plus petite que le citron jaune. La lime est un peu plus acide que le citron jaune.

Longane

Longane ou encore Oeil de Dragon est un fruit originaire de Chine aux saveurs très sucrées. Il est d'ailleurs source de vitamines C.

Mangoustan

Le mangoustan a une chair fondante. La peau de ce fruit est assez épaisse, une fois ôtée, on y déguste une chair blanche divisée en quartiers assez fondante.

Mangue

Fruit exotique de plus en plus consommé par les métropolitains, la mangue est un fruit à la chair fondante et sucrée qui pousse notamment sur l'île de la Réunion.

Noix de cajou

Malgré ses nombreux bienfaits pour la santé, on évite de consommer trop souvent des noix de cajou. Et oui, ces dernières sont très nocives pour la santé des ouvrières qui décortiquent les noix en raison de la substance acide qui se dégage et qui brûle leur peau.

Noix de Macadamia

Encore peu connue en France, la noix de Macadamia a des saveurs qui se rapprochent de la noix de coco.

Orange

Riche en vitamines C, l'orange est le fruit de l'hiver qui nous redonne la pêche.

Pamplemousse

Savez-vous qu'en réalité on ne consomme pas du pamplemousse mais du pomelo et oui c'est bien le pomelo qu'on a l'habitude de consommer !

Poire

Il existe énormément de variétés de poire, nous on vous conseille "La Conférence" qui est assez juteuse et sucrée ou encore "la comice" assez fondante en bouche.

Pomme

Comme la poire, il existe un grand nombre de pommes. Pour les choisir, on vous conseille de vous tourner vers des pommes bio. Et oui, les pommes "conventionnelles" reçoivent un grand nombre de pesticides pour les protéger des maladies, elles sont plus résistantes mais moins bonnes pour la santé.

Ramboutan

Le ramboutan est un fruit originaire de Malaisie doté d’une peau coriace et protège un fruit à la chair blanche très juteuse. Son goût ressemble à celui du litchi.

Les légumes de saison de Mars

Banane plantain

La banane plantain est assez différente en goût de la banane classique, elle est moins sucrée et ressemble en termes de goût à la patate douce ou à la pomme de terre.

Betterave

Savez-vous qu'on utilise de la betterave pour réaliser du carburant en tant que biocarburant. Et oui, on peut rouler à la betterave !

Carotte

Quelle variété de carotte choisir ? Il y en a tellement, qu'il est parfois difficile de faire son choix. Nous on vous conseille la carotte "bouchon", croquante, sucrée... elle est tout ce qu'on attend des carottes. Vous pouvez également vous laisser tenter par la carotte "Chantenay à coeur rouge", assez juteuse et également sucrée... on l'adore !

Céleri rave

Le céleri-rave a une odeur assez parfumée et aura des saveurs plus sucrées que le céleri branche.

Chou chinois

Encore peu consommé en France, le chou chinois est originaire d'Asie. Ce légume se déguste en salade ou accompagné de poissons ou de viandes.

Chou pommé

Plante assez rustique, le chou pommé est un concentré de bienfaits pour la santé : il est riche en vitamines A, B, C et K.

Chou de Bruxelles

Pas tellement apprécié des enfants, le chou de Bruxelles est délicieux si on le consomme frais et fait maison !

Chou-fleur

Certainement le chou le plus consommé et pour cause il est délicieux et renferme de nombreux bienfaits pour la santé, on l'adore !

Chou romanesco

Le chou romanesco est un chou aux formes assez particulières ! Encore peu connu, il est délicieux grâce à ses délicates saveurs sucrées.

Endive

Le légume ch'tis de la bande ! Si vous ne le connaissez, sachez qui revête des saveurs assez amères.

Epinard

L'épinard : notre légume qui nous accompagne presque toute l'année ! Et oui, vous pouvez en consommer en hiver avec notamment la variété "Le Géant Vert" et au printemps avec la variété "Polka

Feuille de Chêne

On adore la feuille de Chêne pour son goût tendre et fondant. En plus, elle enferme de nombreux bienfaits pour la santé : elle est riche en vitamines A, B9, K1.

Frisée

Reconnaissable avec des feuilles vertes et dentelées, la frisée, qu’on appelle également Chicorée Frisée, est une variété de salade au goût légèrement amer et croquant.

Haricot mungo

Ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, l'haricot Mungo a un goût assez croquant et délicat.

Lentille

Riches en bienfaits, les lentilles ont des saveurs assez délicates.

Navet

Le navet est un légume racine qui est plutôt consommé en hiver mais est disponible de nombreux mois de l’année. Son goût est plutôt tendre, peu prononcé et légèrement sucré.

Oseille

Utilisée aussi bien en légume qu’en condiment, l’oseille a une saveur assez acidulée et unique. Elle se consomme crue ou bien cruite, l’oseille peut être cuisinée comme les épinards ou en cocotte.

Patate douce

Originaire d'Amérique centrale, la patate douce se cultive désormais en Europe. Elle a des saveurs assez unique, légèrement sucrée.

Poireau

Légume très apprécié des français, le poireau renferme de nombreux bienfaits pour la santé : il est riche en vitamines A, B, C et K.

Pomme de terre

Il existe énormément de variété de pommes de terre : certaines sont plus utilisées pour la cuisson à la vapeur ou à la poêle par exemple "La Chérie", quand d'autres sont idéales pour faire des frites, c'est le cas de la Bintje.

Pousse de bambou

Très utilisée dans la cuisine asiatique, les pousses de bambou ne sont pas très utilisées en cuisine française... Elles sont pourtant délicieuse avec leur saveur tendre.

Radis

Il existe plusieurs variétés de radis : le radis rose est de couleur rouge est va avoir un goût légèrement piquant, le radis noir est le plus grand des radis, il est également le plus piquant et enfin le radis blanc, le plus long et le plus juteux.

Rutabaga

Légume oublié qui revient de plus en plus dans nos cuisines, le rutabaga est un légume plutôt hivernal qui ressemble au navet en termes de goût.

Taro

Ce légume racine ne pousse pas en France métropolitaine. En effet, il s'épanouit dans les régions tropicales comme sur l'île de la Réunion.

Topinambour

Très tendre et au goût légèrement sucré, le topinambour fait partie des légumes oubliés qui reviennent en force dans nos cuisines.

Les champignons, aromates, céréales et herbes aromatiques de saison

Ail

Très utilisé en cuisine française, l'ail est un condiment qui nous régale avec ses saveurs si propres à lui et assez amères.

Champignons de Paris

Un champignon de Paris qui non ne vient pas de Paris ! Un nom qui porte à confusion puisqu'il est devenu au fil du temps une appellation courant pour désigner cette espèce, à tord... puisque les champignons de Paris peuvent provenir de Chine et des Pays-Bas.