Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : le cou de canard farci au foie gras. Il est produit exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : peau de cou de canard, viande de porc, foie gras de canard 30 %, graisse, sel, poivre. A la fe
Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : le cou de canard farci aux noix et au foie gras. Il est produit exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : peau de cou de canard, viande de porc, foie gras de canard 30 %, cerneaux de noix, graisse,
Pour être qualifié de "Foie Gras Entier", un foie gras doit résulter de la préparation d'un foie gras dans sa totalité. De plus, aucun autre ingrédient, en dehors de son assaisonnement, ne peut entrer dans sa composition. C'est le cas ici pour ce foie gras entier de la Maison Lembert, régulièrement médaillé d'or au Concours Général Agricole de Paris. A accompagner d'un p
Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : le magret de canard farci au foie gras entier. Il est produit exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : magret de canard gras, foie gras de canard, viande de porc, sel, poivre. A la ferme
Une sauce onctueuse et composée de 10% de foie gras de canard. Un régal pour sublimer vos viandes blanches ou rouges. Se conserve 4 ans après fabrication. A réchauffer à feu doux dans une casserole. Pour accompagner un magret de canard grillé, un filet de bœuf, un tournedos, une caille rôtie, des escalopes de poulet ou des pâtes. Ingrédients : bouillon (eau et fonds de
Découvrez ces délicieuses rillettes de canard au foie gras élaborées à partir de canards gavés et cuisinés à la ferme, dans la pure tradition périgourdine. Elles sont produites exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : viande de canard, foie gra
Un mariage réussit dans ce velouté de châtaignes au foie gras. D'un côté, la douceur de la châtaigne et de l'autre le côté terroir du foie gras de canard. Conseils de préparation : Agitez la boite avant de l’ouvrir et réchauffez à feu doux dans une casserole. Dressez ensuite pour une mise en bouche ou dans vos assiettes pour en faire une excellente entrée. Ingrédients :
Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : les cuisses de canard confites. Elles sont produites exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : 4 cuisses de canard gras, graisse de canard, sel. A la ferme des Roumevies située en plein cœ
Découvrez l'un des plats typiques du Périgord : les aiguillettes de canard confites. Il est produit exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car il ne supporte pas les techniques industrielles. Ingrédients : 8/9 aiguillettes de canard gras, graisse de canard, sel. A la ferme des Roumevies située en pl
Une baie aux notes végétales (coriandre et genièvre brûlé) et aux saveurs légèrement amères et boisées. Echelle d'intensité : Pétulant et sémillant (2/7) Idéal avec du saumon, du foie gras, une soupe de carottes ou des tagliatelles de courgettes. Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1998. L'entreprise est située à Rochecorbon sur les bor
Robot polyvalent 4 en 1 - Multifonctionnel, puissant et compact ! - Permet de couper, râper, hacher et fouetter - Disque multi-fouet innovant pour réaliser mayonnaise, crème fouettée, blanc en neige… - Disque 2 en 1 pour râper et trancher - Bouton rotatif avec éclairage bleu - 2 vitesses et fonction Pulse - Couteaux inox à 4 lames sur 2 niveaux - 2 couvercles